傳統手作好味道

傳統手作好味道2020-08-07T02:48:01+00:00
  • Banyan Tree Mi Taimu

榕樹下米苔目

August 5th, 2020|

一口滑潤香Q的古早味米苔目,遵循古法製作,再啜飲一口祖傳的柴魚湯頭,湯頭中有著與眾不同的柴魚香氣與肉燥香,拌入一些特製的辣椒醬,這股臺東人熟悉的滋味,即使過了60年,依舊是當代深具人氣的在地美食。 營業時間: 星期四至二:09:30-15:00,17:00-20:00;星期三:休息 08 934 2199 台東縣台東市大同路176號

寶桑蘿蔔糕柯家早點

August 5th, 2020|

大鍋裡,一塊塊用料單純、製程繁複的古早味蘿蔔糕已傳承了五世代之久。煎得赤黃的表面,再沾上一些店內的獨門沾醬,咀嚼中不僅品嚐到清甜的蘿蔔香氣,還有透出一絲焦香味的醬油。 營業時間:06:00-14:00 08 933 2295 台東縣台東市寶桑路125號

客來吃樂蚵仔大腸麵線

August 5th, 2020|

滿滿一碗麵線裡頭用料實在,蚵仔、大腸、紅蘿蔔、筍絲等配料,非常豐富。 高湯是用柴魚、筍絲、紅蘿蔔熬煮,再用高湯來燉煮大腸、蚵仔熬製入味,並加入麵線煮成麵線糊。享用時加入蒜泥、香菜、還有店家特製的辣椒醬,才最對味! 營業時間: 10:00-20:00 08 934 3096 台東縣台東市新生路222號

林家臭豆腐

August 5th, 2020|

林家臭豆腐一口大小的size小巧可愛,炸的金黃色的外皮,有如酥皮餅乾一樣,裡頭卻是多汁綿密的豆腐,獨門醬汁也調得恰到好處,配上醃的入味的台式泡菜還有九層塔,一口咬下香氣四溢還會爆汁! 營業時間: 星期四至二:10:00-20:00;星期三:休息 08 933 4637 台東縣台東市正氣路130號

大池豆皮店

August 5th, 2020|

從苗栗遷到池上,以客家人克勤克儉的精神,堅持著傳統製造的手工賣起豆皮。有著50年歷史。除了可以享用現場曬好的豆皮,也開放參觀整個製作過程,裏頭香甜的豆漿熱氣、一張張金黃色的豆皮掛曬著,每個步驟都有其深厚的韻味。從黃豆開始,研磨、豆渣豆漿分離到蒸豆皮,一步一步醞釀出有如匠人般的堅持。 用餐區位於工廠門外,菜單很簡單,有豆包、豆皮、豆花以及豆漿。比較特殊的是豆包,表皮會煎得金黃,讓口感保有軟度以及脆度。搭配香菜,些許醬油。精彩卻單純的美味讓產量有限的豆皮常常被訂光。 營業時間: 星期四至二:06:30-14:00;星期三:休息 0952 011 556 台東縣池上鄉大埔鄉39之2號

阜宏燒餅

August 5th, 2020|

堅持手做,是店家用心去製作的傳統好味道,從桌椅到烤燒餅的桶子都是老闆親手打造。燒餅口味有五種,甜燒餅、胡椒餅、小燒餅、蔥花厚燒餅以及蟹殼黃。每一種烤燒餅都有不同的揉捏以及擀麵方式,在鑲入不同的內餡,也因此每種的餅皮都有需要細細品味之處。脆、酥、香,到軟中帶硬,濃郁的燒餅味飄逸在整間店中,其中最有名的胡椒餅塞著滿滿的蔥肉內餡,湯汁吸附在外皮,一口咬下把整個手作的過程濃縮口中。 營業時間: 星期一至六:11:30-19:00;星期日:休息 08 932 0082 台東縣台東市大同路231號

蕭家肉圓

August 5th, 2020|

蕭家肉圓用手工地瓜粉揉製的皮運用獨家比例調配,油炸過後卻不見油膩,反而是能夠凸顯內餡香與軟的絕佳外皮。一口咬下香味四溢的里肌內餡香,多汁和脆口的筍塊,搭配店家多樣的醬料,極為美味。油炸的火候掌控極為重要,才能將外皮控制得當,精心的口感是傳統手做食物特有的優點之一,也能夠解釋小小一間店,排隊的人數為何如此之多了。(IGPhoto by @summerdzeng) 營業時間: 13:30-17:00 0928 390 159 台東縣台東市中華路一段177號

  • Dongbanxiang Traditional Rice Workshop

東粄香傳統米食坊

August 5th, 2020|

客家話中的粄其實就是我們說的粿。在臺東的每一間店,都多了那麼一份人情味,也多了一種記憶連結。這個粄食攤,一擺就六十年,帶給人們的口感一樣,彈性紮實。就如他們家傳三代的情感。客家莊幾乎每一個家中的女人,都會做的粄食,味道與口感上卻會有所不同,這就是每個人對於家的連結。堅持用優良的縱谷米製作,泡水三個小時後磨漿、脫水、攪拌、製粄、蒸,一道道手續只為了讓五穀最天然的香氣融在其中,咬起來順滑,全部的嚼勁一絲絲藏在裏頭,堅持的美味莫過於此。(IGPhoto by @mo_llly___h) 營業時間: 07:30-17:00 08 985 1327 台東縣成功鎮中華路187號

  • Golden Flower Beinan Bun Store

金花軒卑南包仔店

August 5th, 2020|

包子的餡料、餡皮追求的不外乎就是一種點心式的飽足感和搭配感。時常大排長龍的金花軒卑南包仔店,證明了他們包子的美味。有筍丁肉包、高麗菜包、芋頭紅豆包、香鹹花捲,鹹香味洽到好處,入口嚐的到麵皮香,無論是滿滿的肉餡或是紅豆,嘴裡滾燙著餡與皮的完美搭配。而芋香饅頭、白饅頭以及黑糖葡萄乾饅頭,則把口感做到了最好,點心控的你務必來試試!(IGPhoto by @yen_lonlon) 營業時間: 星期三至日:12:30-18:00;星期一至二:休息 08 923 1455 台東縣台東市更生北路182號

  • Lao DongFang Herbal Tea

老東芳青草茶

August 5th, 2020|

衷於初衷的經營傳承了60年,從草藥舖起家的老東芳,堅持原物料的簡單與單純,熬煮,翻攪到試喝,一步驟一步驟把健康且好喝的青草茶做給每一位臺東人。從配草藥、洗淨開始,經慢煮需要五至六小時的製程,非常耗時。細心把關火侯、熬煮、翻攪、試喝,才能確保草藥的香氣發散的完全,適合炎炎夏日時來上一杯。(IGPhoto by @square_chen) 營業時間: 09:00-23:00 08 931 8753 台東縣台東市正氣路298巷1號

  • Guanshan Stinky Tofu

關山臭豆腐

August 5th, 2020|

一種熱鬧卻和平的熱氣從這個小攤販冒出,位於傳統市場內的關山臭豆腐,將這股平凡的回憶傳遞了四十餘年。攤位很小,位子也不太多,卻總是有著滿滿人潮。有各種滷味、切仔麵以及小菜,當然最有名的臭豆腐更是眾人所愛的。酥脆的外皮下,藏著濃郁的豆香,一口把整個臭與香的矛盾嚥下。滷味的鹹度也做得恰到好處,看似簡簡單單的食物,來來往往的人群是美味的最佳證明,很值得來排隊一試的經典小吃。(IGPhoto by @kenwei0870 ) 營業時間: 星期五至三:09:00-16:00;星期四:休息 08 981 2148 台東縣關山鎮和平路87-5號

  • A-Rong’s Radish Cake

阿榮蘿蔔糕

August 5th, 2020|

一塊簡單的蘿蔔糕,堅持遵循古法炊蒸,扎實不馬虎的製作過程,運用米及蘿蔔天然的原味,耗費八小時以上的製作過程,如此扎實的工法,造就了不平凡的美味,成為台東隱藏版的私房小吃!招牌的蘿蔔糕,一上桌,煎的"恰恰"的蘿蔔糕,傳來陣陣焦香味,讓人等不及一嚐它的滋味。淋上醬油膏,外脆內軟的口感,每一咀嚼,散發在口齒上的米香及蘿蔔真實的原味越發濃厚,讓人一口接一口捨不得停下。誰說好的味道一定要有過多的添加及調味,阿榮蘿蔔糕用樸質簡單的味道,擄獲了大家的心。(IGPhoto by @nttu_yumyum) 營業時間: 06:00-12:00 08 931 8589 台東縣台東市四維路一段522號

  • A-Yu Delicacies

阿興小吃部

August 5th, 2020|

懷念小時候巷口旁常吃的鹹湯圓嗎?那一顆顆飽滿多餡的白胖湯圓與撲鼻的油蔥湯頭,都是令人難忘的傳統手工好滋味。這家經營超過40年老店的阿興小吃部,是台東在地人及上班族每周必吃的銅板美食。店裡除了提供各種飯麵餐點及秘傳工法的滷味外,在地人極力推薦的家傳手作鹹湯圓, 純米漿製作的手桿湯圓皮,包覆著充滿古早味的豬肉內餡,湯頭清甜帶著紅蔥酥的點綴,真是讓人一再懷念的幸福好味道!(IGPhoto by @bonnnnnieview) 營業時間: 星期六至四:10:00-14:00,16:00-21:00;星期三:休息 08 932 2148 台東縣台東市更生路148巷1-2號

榕樹下米苔目

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一口滑潤香Q的古早味米苔目,遵循古法製作,再啜飲一口祖傳的柴魚湯頭,湯頭中有著與眾不同的柴魚香氣與肉燥香,拌入一些特製的辣椒醬,這股臺東人熟悉的滋味,即使過了60年,依舊是當代深具人氣的在地美食。 營業時間: 星期四至二:09:30-15:00,17:00-20:00;星期三:休息 08 934 2199 [...]

寶桑蘿蔔糕柯家早點

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大鍋裡,一塊塊用料單純、製程繁複的古早味蘿蔔糕已傳承了五世代之久。煎得赤黃的表面,再沾上一些店內的獨門沾醬,咀嚼中不僅品嚐到清甜的蘿蔔香氣,還有透出一絲焦香味的醬油。 營業時間:06:00-14:00 08 933 2295 台東縣台東市寶桑路125號 [...]

客來吃樂蚵仔大腸麵線

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滿滿一碗麵線裡頭用料實在,蚵仔、大腸、紅蘿蔔、筍絲等配料,非常豐富。 高湯是用柴魚、筍絲、紅蘿蔔熬煮,再用高湯來燉煮大腸、蚵仔熬製入味,並加入麵線煮成麵線糊。享用時加入蒜泥、香菜、還有店家特製的辣椒醬,才最對味! 營業時間: 10:00-20:00 08 [...]

林家臭豆腐

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林家臭豆腐一口大小的size小巧可愛,炸的金黃色的外皮,有如酥皮餅乾一樣,裡頭卻是多汁綿密的豆腐,獨門醬汁也調得恰到好處,配上醃的入味的台式泡菜還有九層塔,一口咬下香氣四溢還會爆汁! 營業時間: 星期四至二:10:00-20:00;星期三:休息 08 933 4637 [...]

大池豆皮店

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從苗栗遷到池上,以客家人克勤克儉的精神,堅持著傳統製造的手工賣起豆皮。有著50年歷史。除了可以享用現場曬好的豆皮,也開放參觀整個製作過程,裏頭香甜的豆漿熱氣、一張張金黃色的豆皮掛曬著,每個步驟都有其深厚的韻味。從黃豆開始,研磨、豆渣豆漿分離到蒸豆皮,一步一步醞釀出有如匠人般的堅持。 用餐區位於工廠門外,菜單很簡單,有豆包、豆皮、豆花以及豆漿。比較特殊的是豆包,表皮會煎得金黃,讓口感保有軟度以及脆度。搭配香菜,些許醬油。精彩卻單純的美味讓產量有限的豆皮常常被訂光。 營業時間: 星期四至二:06:30-14:00;星期三:休息 0952 [...]

阜宏燒餅

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堅持手做,是店家用心去製作的傳統好味道,從桌椅到烤燒餅的桶子都是老闆親手打造。燒餅口味有五種,甜燒餅、胡椒餅、小燒餅、蔥花厚燒餅以及蟹殼黃。每一種烤燒餅都有不同的揉捏以及擀麵方式,在鑲入不同的內餡,也因此每種的餅皮都有需要細細品味之處。脆、酥、香,到軟中帶硬,濃郁的燒餅味飄逸在整間店中,其中最有名的胡椒餅塞著滿滿的蔥肉內餡,湯汁吸附在外皮,一口咬下把整個手作的過程濃縮口中。 營業時間: 星期一至六:11:30-19:00;星期日:休息 08 932 [...]

榕樹下米苔目

一口滑潤香Q的古早味米苔目,遵循古法製作,再啜飲一口祖傳的柴魚湯頭,湯頭中有著與眾不同的柴魚香氣與肉燥香,拌入一些特製的辣椒醬,這股臺東人熟悉的滋味,即使過了60年,依舊是當代深具人氣的在地美食。 營業時間: 星期四至二:09:30-15:00,17:00-20:00;星期三:休息 08 934 2199 [...]

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寶桑蘿蔔糕柯家早點

大鍋裡,一塊塊用料單純、製程繁複的古早味蘿蔔糕已傳承了五世代之久。煎得赤黃的表面,再沾上一些店內的獨門沾醬,咀嚼中不僅品嚐到清甜的蘿蔔香氣,還有透出一絲焦香味的醬油。 營業時間:06:00-14:00 08 933 2295 台東縣台東市寶桑路125號 [...]

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客來吃樂蚵仔大腸麵線

滿滿一碗麵線裡頭用料實在,蚵仔、大腸、紅蘿蔔、筍絲等配料,非常豐富。 高湯是用柴魚、筍絲、紅蘿蔔熬煮,再用高湯來燉煮大腸、蚵仔熬製入味,並加入麵線煮成麵線糊。享用時加入蒜泥、香菜、還有店家特製的辣椒醬,才最對味! 營業時間: 10:00-20:00 08 [...]

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林家臭豆腐

林家臭豆腐一口大小的size小巧可愛,炸的金黃色的外皮,有如酥皮餅乾一樣,裡頭卻是多汁綿密的豆腐,獨門醬汁也調得恰到好處,配上醃的入味的台式泡菜還有九層塔,一口咬下香氣四溢還會爆汁! 營業時間: 星期四至二:10:00-20:00;星期三:休息 08 933 4637 [...]

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大池豆皮店

從苗栗遷到池上,以客家人克勤克儉的精神,堅持著傳統製造的手工賣起豆皮。有著50年歷史。除了可以享用現場曬好的豆皮,也開放參觀整個製作過程,裏頭香甜的豆漿熱氣、一張張金黃色的豆皮掛曬著,每個步驟都有其深厚的韻味。從黃豆開始,研磨、豆渣豆漿分離到蒸豆皮,一步一步醞釀出有如匠人般的堅持。 用餐區位於工廠門外,菜單很簡單,有豆包、豆皮、豆花以及豆漿。比較特殊的是豆包,表皮會煎得金黃,讓口感保有軟度以及脆度。搭配香菜,些許醬油。精彩卻單純的美味讓產量有限的豆皮常常被訂光。 營業時間: 星期四至二:06:30-14:00;星期三:休息 0952 [...]

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阜宏燒餅

堅持手做,是店家用心去製作的傳統好味道,從桌椅到烤燒餅的桶子都是老闆親手打造。燒餅口味有五種,甜燒餅、胡椒餅、小燒餅、蔥花厚燒餅以及蟹殼黃。每一種烤燒餅都有不同的揉捏以及擀麵方式,在鑲入不同的內餡,也因此每種的餅皮都有需要細細品味之處。脆、酥、香,到軟中帶硬,濃郁的燒餅味飄逸在整間店中,其中最有名的胡椒餅塞著滿滿的蔥肉內餡,湯汁吸附在外皮,一口咬下把整個手作的過程濃縮口中。 營業時間: 星期一至六:11:30-19:00;星期日:休息 08 932 [...]

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508, 2020

榕樹下米苔目

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一口滑潤香Q的古早味米苔目,遵循古法製作,再啜飲一口祖傳的柴魚湯頭,湯頭中有著與眾不同的柴魚香氣與肉燥香,拌入一些特製的辣椒醬,這股臺東人熟悉的滋味,即使過了60年,依舊是當代深具人氣的在地美食。 營業時間: 星期四至二:09:30-15:00,17:00-20:00;星期三:休息 08 934 2199 [...]

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寶桑蘿蔔糕柯家早點

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客來吃樂蚵仔大腸麵線

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滿滿一碗麵線裡頭用料實在,蚵仔、大腸、紅蘿蔔、筍絲等配料,非常豐富。 高湯是用柴魚、筍絲、紅蘿蔔熬煮,再用高湯來燉煮大腸、蚵仔熬製入味,並加入麵線煮成麵線糊。享用時加入蒜泥、香菜、還有店家特製的辣椒醬,才最對味! 營業時間: 10:00-20:00 08 [...]

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林家臭豆腐

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林家臭豆腐一口大小的size小巧可愛,炸的金黃色的外皮,有如酥皮餅乾一樣,裡頭卻是多汁綿密的豆腐,獨門醬汁也調得恰到好處,配上醃的入味的台式泡菜還有九層塔,一口咬下香氣四溢還會爆汁! 營業時間: 星期四至二:10:00-20:00;星期三:休息 08 933 4637 [...]

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滿滿一碗麵線裡頭用料實在,蚵仔、大腸、紅蘿蔔、筍絲等配料,非常豐富。 高湯是用柴魚、筍絲、紅蘿蔔熬煮,再用高湯來燉煮大腸、蚵仔熬製入味,並加入麵線煮成麵線糊。享用時加入蒜泥、香菜、還有店家特製的辣椒醬,才最對味! 營業時間: 10:00-20:00 08 [...]

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客來吃樂蚵仔大腸麵線

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滿滿一碗麵線裡頭用料實在,蚵仔、大腸、紅蘿蔔、筍絲等配料,非常豐富。 高湯是用柴魚、筍絲、紅蘿蔔熬煮,再用高湯來燉煮大腸、蚵仔熬製入味,並加入麵線煮成麵線糊。享用時加入蒜泥、香菜、還有店家特製的辣椒醬,才最對味! 營業時間: 10:00-20:00 08 [...]

林家臭豆腐

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林家臭豆腐一口大小的size小巧可愛,炸的金黃色的外皮,有如酥皮餅乾一樣,裡頭卻是多汁綿密的豆腐,獨門醬汁也調得恰到好處,配上醃的入味的台式泡菜還有九層塔,一口咬下香氣四溢還會爆汁! 營業時間: 星期四至二:10:00-20:00;星期三:休息 08 933 4637 [...]

大池豆皮店

By |August 5th, 2020|Categories: 傳統手作好味道, 網紅必吃|Tags: , , , , |

從苗栗遷到池上,以客家人克勤克儉的精神,堅持著傳統製造的手工賣起豆皮。有著50年歷史。除了可以享用現場曬好的豆皮,也開放參觀整個製作過程,裏頭香甜的豆漿熱氣、一張張金黃色的豆皮掛曬著,每個步驟都有其深厚的韻味。從黃豆開始,研磨、豆渣豆漿分離到蒸豆皮,一步一步醞釀出有如匠人般的堅持。 用餐區位於工廠門外,菜單很簡單,有豆包、豆皮、豆花以及豆漿。比較特殊的是豆包,表皮會煎得金黃,讓口感保有軟度以及脆度。搭配香菜,些許醬油。精彩卻單純的美味讓產量有限的豆皮常常被訂光。 營業時間: 星期四至二:06:30-14:00;星期三:休息 0952 [...]

阜宏燒餅

By |August 5th, 2020|Categories: 傳統手作好味道, 網紅必吃|Tags: , , , |

堅持手做,是店家用心去製作的傳統好味道,從桌椅到烤燒餅的桶子都是老闆親手打造。燒餅口味有五種,甜燒餅、胡椒餅、小燒餅、蔥花厚燒餅以及蟹殼黃。每一種烤燒餅都有不同的揉捏以及擀麵方式,在鑲入不同的內餡,也因此每種的餅皮都有需要細細品味之處。脆、酥、香,到軟中帶硬,濃郁的燒餅味飄逸在整間店中,其中最有名的胡椒餅塞著滿滿的蔥肉內餡,湯汁吸附在外皮,一口咬下把整個手作的過程濃縮口中。 營業時間: 星期一至六:11:30-19:00;星期日:休息 08 932 [...]

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