美食獵人

豆腐的滋味

2021-01-14T07:25:30+00:00

「人莫不飲食也,鮮能知味也」數千年前的論語,已看見飲食習慣造成的得與失—我們追求的美食體驗,多半是菜式紛繁、味道濃烈、食材稀罕,少有專注於品嚐食材的真味、慢慢從吃體會幸福與愉悅。說起豆腐的香氣,很多人也說不出所以然,這次我們來到池上,一起隨著豆芳華池上豆屋,重尋豆腐的真味。 低調的清香.綿長而圓潤 豆腐,有著平淡的豆香、嫩滑的口感。一說起豆腐料理,總能夠讓人即時想起各種美味佳餚。豆腐能夠與多種食材搭配,不會掩蓋其他食材的味道,不搶其鋒芒、也不失自己獨特的口味。「因其不爭,故而獨特」— 淺淺的豆香觸動味蕾、與食材的香氣融會。豆腐的品格,需細細咀嚼、慢慢品味才有所得。此外除了吃,親手做出豆腐,更能體會食材與我們的緊密關係,豆芳華池上豆屋如是啟發一段段人與大豆的故事。Photo:豆芳華FB [...]

豆腐的滋味2021-01-14T07:25:30+00:00

阿婆婆米食館-守護遠方的兒女

2021-01-14T07:37:30+00:00

台東無菜單養生料理 位於台東池上米之鄉,阿婆婆米食館提供無菜單料理,以米為主要食材,做出許多具創意又健康的美食。阿婆婆待客親切,分享養生以至人生的心得,在這裡可以享受慢食,也可以享受幸福滋味。 家的感覺 阿婆婆米食館,在池上略為不顯眼的巷弄,沒有瑰麗的門面,也就只是尋常百姓家。甫走進去,是一所尋常的鄉村小屋,有小小的庭園,這裡一草一木都是阿婆婆親手栽種的。想不到出門在外,也會有家的感覺,令人放下拘束,帶著愉快的心情,期待阿婆婆的秘密菜單﹗ IG Photo:@fansway1121 [...]

阿婆婆米食館-守護遠方的兒女2021-01-14T07:37:30+00:00

100%採用討海人醃製魚肉的秘訣,MAHI MAHI TODAY好漁日深得食客歡心﹗

2021-01-14T07:45:25+00:00

MAHI MAHI TODAY好漁日位於台東市區更生路上,有著青春活力的藍柱整面落地窗,是一間鬼頭刀創意料理。特別的是除了料理之外,也是免費單車休息站,不只門口方便停車,也有提供免費飲水及充電。結合快速美味餐食,讓路過台九線的騎士可以方便停下腳步用餐休息。 一道入口處,有著擺放著種多樣當地季節蔬果的冰箱,由小農產地直送,除了供應廚房使用、也對外販售。一旁的木櫃陳列著台東在地農產品,洛神花蜜、蜂蜜、干貝醬等等。MAHI MAHI TODAY好漁日名字由來好特別,MAHI MAHI除了在夏威夷語是鬼頭刀的通稱外,還有強壯的意思,而TODAY想表達的是,希望來這裡的朋友都能跟著鬼頭刀遨遊世界,透過字詞分析解釋後,是不是更看出老闆對這間店的用心程度,也希望帶給每個抵達的旅客們一個難忘料理體驗。 IG Photo:@mahimahi_today [...]

100%採用討海人醃製魚肉的秘訣,MAHI MAHI TODAY好漁日深得食客歡心﹗2021-01-14T07:45:25+00:00

烤大爺

2021-01-14T07:49:41+00:00

位於鐵花村旁的連鎖餐飲烤大爺,是一間全方位的烤肉串專賣店,主打中央廚房嚴選食材,重視衛生安全。店內使用直立式烤爐、紅外線加熱及無碳煙困擾,特別是店家採用半開放式廚房,可以清楚看到調理烹煮的過程,對於衛生品質多一層把關。每逢周末用餐時間,這裡總是客滿,建議先取號碼牌再到一旁的鐵花村手創市集及TTStyle原民文創貨櫃屋走走逛逛。附近的星巴克也是熱門景點之一,整片的落地窗玻璃加上店內的裝置藝術,坐在這歇息一會兒,感受台東的寧靜與休閒。 「烤大爺」的餐點都是現點現烤,還有多餘的等待時間可以找尋店家可愛的拍照立牌,有「老婆大人我錯了」、「酒醉的飲料」等等,牆上也有很多可愛的插畫及標語,例如「有時候不是肚子餓,是嘴巴寂寞」、「發怒一分鐘便失去60秒幸福」等等非常有趣,也是很多人熱愛的打卡點。而這裡環境寬敞、乾淨、舒適,店員服務態度超級好,每每送餐都笑容滿面,用餐環境及氣氛一流。如果不喜歡吃烤物的人也別擔心,店家提供的餐點種類非常多,還有清炒類、湯類、海鮮類、小火鍋、麵食,想要喝一杯的朋友,有各國種類啤酒汽水飲料可以選擇!三五朋友來聚會也能點一大桶啤酒一起享用,也能玩得非常盡興。 IG photo @w.ting0701 [...]

烤大爺2021-01-14T07:49:41+00:00