榕樹下米苔目

2021-06-21T18:29:01+08:00

Discover Taitung> 傳統手作好味道 >榕樹下米苔目 一口滑潤香Q的古早味米苔目,遵循古法製作,再啜飲一口祖傳的柴魚湯頭,湯頭中有著與眾不同的柴魚香氣與肉燥香,拌入一些特製的辣椒醬,這股臺東人熟悉的滋味,即使過了60年,依舊是當代深具人氣的在地美食。 地址: [...]

榕樹下米苔目2021-06-21T18:29:01+08:00

寶桑蘿蔔糕柯家早點

2021-06-21T18:37:01+08:00

Discover Taitung> 傳統手作好味道 >寶桑蘿蔔糕柯家早點 大鍋裡,一塊塊用料單純、製程繁複的古早味蘿蔔糕已傳承了五世代之久。煎得赤黃的表面,再沾上一些店內的獨門沾醬,咀嚼中不僅品嚐到清甜的蘿蔔香氣,還有透出一絲焦香味的醬油。 地址: [...]

寶桑蘿蔔糕柯家早點2021-06-21T18:37:01+08:00

客來吃樂蚵仔大腸麵線

2021-06-21T18:38:15+08:00

Discover Taitung> 傳統手作好味道 >客來吃樂蚵仔大腸麵線 滿滿一碗麵線裡頭用料實在,蚵仔、大腸、紅蘿蔔、筍絲等配料,非常豐富。 高湯是用柴魚、筍絲、紅蘿蔔熬煮,再用高湯來燉煮大腸、蚵仔熬製入味,並加入麵線煮成麵線糊。享用時加入蒜泥、香菜、還有店家特製的辣椒醬,才最對味! [...]

客來吃樂蚵仔大腸麵線2021-06-21T18:38:15+08:00

林家臭豆腐

2021-06-21T18:39:50+08:00

Discover Taitung> 傳統手作好味道 >林家臭豆腐 林家臭豆腐一口大小的size小巧可愛,炸的金黃色的外皮,有如酥皮餅乾一樣,裡頭卻是多汁綿密的豆腐,獨門醬汁也調得恰到好處,配上醃的入味的台式泡菜還有九層塔,一口咬下香氣四溢還會爆汁! [...]

林家臭豆腐2021-06-21T18:39:50+08:00

大池豆皮店

2021-06-21T18:41:16+08:00

Discover Taitung> 傳統手作好味道 >大池豆皮店 從苗栗遷到池上,以客家人克勤克儉的精神,堅持著傳統製造的手工賣起豆皮。有著50年歷史。除了可以享用現場曬好的豆皮,也開放參觀整個製作過程,裏頭香甜的豆漿熱氣、一張張金黃色的豆皮掛曬著,每個步驟都有其深厚的韻味。從黃豆開始,研磨、豆渣豆漿分離到蒸豆皮,一步一步醞釀出有如匠人般的堅持。 用餐區位於工廠門外,菜單很簡單,有豆包、豆皮、豆花以及豆漿。比較特殊的是豆包,表皮會煎得金黃,讓口感保有軟度以及脆度。搭配香菜,些許醬油。精彩卻單純的美味讓產量有限的豆皮常常被訂光。 [...]

大池豆皮店2021-06-21T18:41:16+08:00

阜宏燒餅

2021-06-21T18:43:11+08:00

Discover Taitung> 傳統手作好味道 >阜宏燒餅 堅持手做,是店家用心去製作的傳統好味道,從桌椅到烤燒餅的桶子都是老闆親手打造。燒餅口味有五種,甜燒餅、胡椒餅、小燒餅、蔥花厚燒餅以及蟹殼黃。每一種烤燒餅都有不同的揉捏以及擀麵方式,在鑲入不同的內餡,也因此每種的餅皮都有需要細細品味之處。脆、酥、香,到軟中帶硬,濃郁的燒餅味飄逸在整間店中,其中最有名的胡椒餅塞著滿滿的蔥肉內餡,湯汁吸附在外皮,一口咬下把整個手作的過程濃縮口中。 地址: [...]

阜宏燒餅2021-06-21T18:43:11+08:00

蕭家肉圓

2021-06-21T18:42:16+08:00

Discover Taitung> 傳統手作好味道 >蕭家肉圓 蕭家肉圓用手工地瓜粉揉製的皮運用獨家比例調配,油炸過後卻不見油膩,反而是能夠凸顯內餡香與軟的絕佳外皮。一口咬下香味四溢的里肌內餡香,多汁和脆口的筍塊,搭配店家多樣的醬料,極為美味。油炸的火候掌控極為重要,才能將外皮控制得當,精心的口感是傳統手做食物特有的優點之一,也能夠解釋小小一間店,排隊的人數為何如此之多了。(IGPhoto by [...]

蕭家肉圓2021-06-21T18:42:16+08:00

東粄香傳統米食坊

2021-06-21T18:44:43+08:00

Discover Taitung> 傳統手作好味道 >東粄香傳統米食坊 客家話中的粄其實就是我們說的粿。在臺東的每一間店,都多了那麼一份人情味,也多了一種記憶連結。這個粄食攤,一擺就六十年,帶給人們的口感一樣,彈性紮實。就如他們家傳三代的情感。客家莊幾乎每一個家中的女人,都會做的粄食,味道與口感上卻會有所不同,這就是每個人對於家的連結。堅持用優良的縱谷米製作,泡水三個小時後磨漿、脫水、攪拌、製粄、蒸,一道道手續只為了讓五穀最天然的香氣融在其中,咬起來順滑,全部的嚼勁一絲絲藏在裏頭,堅持的美味莫過於此。(IGPhoto by [...]

東粄香傳統米食坊2021-06-21T18:44:43+08:00

金花軒卑南包仔店

2021-06-21T18:44:03+08:00

Discover Taitung> 傳統手作好味道 >金花軒卑南包仔店 包子的餡料、餡皮追求的不外乎就是一種點心式的飽足感和搭配感。時常大排長龍的金花軒卑南包仔店,證明了他們包子的美味。有筍丁肉包、高麗菜包、芋頭紅豆包、香鹹花捲,鹹香味洽到好處,入口嚐的到麵皮香,無論是滿滿的肉餡或是紅豆,嘴裡滾燙著餡與皮的完美搭配。而芋香饅頭、白饅頭以及黑糖葡萄乾饅頭,則把口感做到了最好,點心控的你務必來試試!(IGPhoto by [...]

金花軒卑南包仔店2021-06-21T18:44:03+08:00