今年邁入第四屆的2022臺東慢食評鑑,精選31間最具指標性的臺東慢食星等店家,讓旅客在品嚐料理的同時,認識在地物產、體驗慢食所帶來的滿足感。快來看看哪些餐廳拿下此殊榮,前來臺東旅行一定不要錯過﹗

三星店家

意義:「店家與料理相當符合慢食精神,具代表性,且能透過料理充分傳達臺東風土。」

榮獲慢食三星肯定的餐廳:Sinasera 24漁采時令料理、M’LOMA

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M’LOMA

最令人心心念念的料理,總連結家的情感,而每一次料理對主廚阿嶽來說,也交織著與家人相聚的溫馨回憶與和對家鄉的想念,店名M’LOMA正是阿美族語Ma’ilol To loma的縮寫,意思是「想家」。對原住民來說,能共桌並與他人心意相通聊天才是人間真味,來自花蓮豐濱的新社部落的阿嶽,把家傳料理的風味呈現餐桌,除了為客人帶來豐盛的無菜單料理,也希望分享溫馨的用餐氛圍。每道料理也充滿部落特色,主廚上桌時也會仔細說明烹調方法、食材與部落傳統的關係,營造美好的用餐體驗。(圖片提供:IG@kissm2000m

  • 地址: 臺東縣臺東市正氣北路109巷60號
  • 聯絡電話: 0975-002-597
  • 營業時間: 18:30–21:00(週二休息)
  • 網頁: 官網

二星店家

意義:「店家與料理符合慢食精神,且在優質、純淨、公平的評鑑指標上表現優異。」

榮獲慢食二星肯定的餐廳:日出禾作烏尼囊多元文化工作坊力卡珈琲恰比兔子拉勞蘭小米工坊Tanya’s泰食餐桌痴愛玉、艾蘭哥爾咖啡、台東有知鳥、幸福食堂、飴屋(臺東)

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艾蘭哥爾咖啡

想品嚐以臺東咖啡豆沖製的咖啡,一定要來臺東精品咖啡代表品牌艾蘭哥爾嚐一杯。「艾蘭哥爾」是16世紀葡萄牙人給臺東的美麗稱號,意思是「美麗的地方」,咖啡館位於臺東美術館,提供咖啡和點心。老闆積極舉辦咖啡品鑑講座與課程來傳授咖啡知識,也讓更多人認識臺東咖啡的特色及淡雅溫和的風味。(圖片提供:FB@艾蘭哥爾藝文咖啡館

  • 地址: 臺東縣臺東市浙江路350號小文創教室1樓
  • 聯絡電話: 089-335-123
  • 營業時間: 09:00–17:30(週一休息)
  • 網頁:FB粉絲頁

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台東有知鳥

推門走進台東有知鳥,寧靜的氛圍猶如城市裡的愜意綠洲,讓人隔絕世俗煩囂。老闆夫妻從桃園移居都蘭,於台東糖廠打造舒服有質感的環境,提供各種創意的輕食組合。老闆堅持採用天然食材製作餐點,強調健康養生的觀念,食物不會對身體造成負擔;各款特色手作甜點更令人眼前一亮,微甜不膩,搭配香醇的咖啡讓人非常滿足。台東有知鳥不只是咖啡廳,更是老闆創作與分享的空間,歡迎客人來翻翻書、聊聊植物與藝術,度過美好的一天。(圖片提供:FB@台東有知鳥

  • 地址: 臺東縣臺東市中興路二段191號台糖文創園區萬富倉庫2樓
  • 聯絡電話: 089-239-428
  • 營業時間: 09:00–17:30(週日至三休息)
  • 網頁:FB粉絲頁

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幸福食堂

幸福總在簡單平凡的生活細節,需要平靜的心去體會與發現。座落台11線上的幸福食堂店面並不顯眼,然而每道料理、每樣食材,也傳遞著對這片土地深刻的感情。店裡提供簡餐為主,每份風味套餐含小菜、湯品、飲料,選用當季的新鮮食材和自家栽種的蔬菜入饌,對健康有益,更能夠品嚐到山、海、節氣與風土孕育的原味。除了品嚐料理,也可以選購老闆和朋友手作的醃漬食品,如豆腐乳、鳳梨豆醬、醬冬瓜等,把封存的臺東香氣帶回家。(圖片提供:FB@幸福食堂

  • 地址: 臺東縣東河鄉興昌村74號
  • 聯絡電話: 0912-352-015
  • 營業時間: 11:30–14:00, 17:30–19:30(週三及四休息)
  • 網頁:FB粉絲頁
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  • Ameya 飴屋 02@cvmanintaitung
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飴屋(臺東)

很多客人來過飴屋用餐便一試成主顧,餐廳可愛溫暖的氛圍讓人像到了朋友家一樣,每次來臺東就想拜訪老闆夫妻,品嚐他們的新菜式,在餐桌上聊天話家常。飴屋沒有固定的餐點,視當天採買的新鮮食材而定,為免向隅前來用餐需要先透過FB預約。無菜單料理包含主食、手作麵包、甜點和飲料,色香味俱全,完全能夠感受到店家對料理和烘焙的滿滿熱誠。(圖片提供:IG@cvmanintaitung

  • 地址: 臺東縣臺東市杭州街128巷16號
  • 聯絡電話: 089-345-600
  • 營業時間: 11:00–18:00(週日及一休息)
  • 網頁:FB粉絲頁

一星店家

意義:「店家與料理具慢食概念,並部分達到評鑑指標。」

榮獲慢食一星肯定的餐廳:曬穀場話桑麻工坊旗遇海味野室達興山號池上好店竹湖山居南島咖啡部落廚房、巧本味蔬食人文料理、宏昌客家菜館、黃媽媽手作客家小館、河堤パン時光

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巧本味蔬食人文料理

料理不只是味覺的享受,更與在地人文風情有著緊密的關聯。巧本味蔬食人文料理的老闆一家人從臺北移居到池上,除了體驗嚮往的鄉間生活,也透過經營蔬食料理餐廳實踐永續生態的理念,例如向在地小農購買蔬菜,來降低碳排放對環境與氣候的影響。店家的料理充滿溫度,為了讓客人品嚐到天然的好滋味,不使用現成的加工食材,自製湯頭、咖哩、香椿醬等,甫走進店家就被獨特的香味吸引住,搭配好吃的池上米飯,讓人打從心底感到滿足。(圖片提供:IG @fang.hsu.1942

  • 地址: 臺東縣池上鄉靜修路102號
  • 聯絡電話: 089-865-871
  • 營業時間: 11:30–14:00, 17:00–19:30(週二至四);11:00–14:00(週五及週一);週六及日休息
  • 網頁:官網

  • 01 宏昌客家菜館ok@mming0916
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  • 03 宏昌客家菜館ok@edencat Foodtraveler

宏昌客家菜館

「沒有訂位就一定吃不到﹗」有來過的客人都會如此提醒,可見這家開業超過四十年的餐廳在關山鎮人氣依然不減。宏昌客氣菜館室內裝潢明亮雅緻、陳列著客家農具,提供具特色而舒服的用餐環境。這裡的餐點精緻、調味濃淡恰到好處,顛覆一般人對客家菜重鹹的刻板印象。其中白斬雞、梅乾控肉、花生豆腐是必嚐的人氣菜式,每年蘿蔔季後老闆更會全家總動員將採收的蘿蔔製成美味菜脯,是不能錯過的好滋味。(圖片提供:IG @mming0916IG @edencat_foodtraveler

  • 地址: 臺東縣關山鎮順興路6號
  • 聯絡電話: 089-811-321
  • 營業時間: 12:00–14:00, 18:00–21:00(週三及四休息)
  • 網頁:FB粉絲頁

  • 01 黃媽媽客家@cbt Op
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黃媽媽手作客家小館

黃媽媽手作客家小館是在地人最愛的私房美食,會根據人數與預算提供無菜單客家料理。餐廳由傳統古厝改建,用餐氛圍溫馨而家常,黃媽媽超過三十年的辦桌手藝吸引四方八面食客慕名而來,不論客家小炒、薑絲大腸、玉米雞等小菜皆能夠煮出迷人風味,不會過油過鹹。黃媽媽更會自己醃製食材,如酸菜、梅干菜等,再烹調出香氣四溢的菜式,一 上桌就馬上被吃光光了。(圖片提供:IG @cbt_opIG @jane_680707

  • 地址: 臺東縣關山鎮昌林7號
  • 聯絡電話: 089-811-858
  • 營業時間: 11:00-19:30(請來電預約)
  • 網頁:FB粉絲頁

  • 01 河堤パン時光@gillleehom
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河堤パン時光

麵包香是許多人兒時幸福的回憶,鬆軟的口感、熱呼呼的溫度帶來日常小確幸。河堤パン時光的老闆回到臺東,選址太平溪畔的社區開店,以高超烘焙手藝回饋社區,採用在地小農的農作物製作出獨具臺東風味的麵包,例如以臺東洛神及土鳳梨製成「鳳洛酥」,用在地香蘭葉、椰子絲和招牌奶酥餡製成香蘭葉椰子麵包等,以烘焙呈現臺東豐饒物產的特色。(圖片提供:IG @gillleehom

  • 地址: 臺東縣臺東市中華路一段892巷50弄9號
  • 聯絡電話: 089-324-967
  • 營業時間: 14:00–20:30(週五至日休息)
  • 網頁:FB粉絲頁