猴塞雷的美食﹗臺東港式美食降臨﹗

隨著健康飲食風潮崛起，波克碗（Poke Bowl，又稱夏威夷蓋飯）成為國際迅速竄紅的低脂美食﹗想不到在臺東也可以品嚐得到﹗

因為嚮往自由的空氣、美麗的陽光海灘、純樸的風土人情，香港夫妻揚威和安娜放下工作，舉家飄洋過海，從有「香港小夏威夷」之稱的井欄樹，搬到被譽為「臺灣夏威夷」的臺東，並於山西路開設這間餐廳，主打波克碗 —將蔬果、海鮮、蛋白肉類等食材切塊，搭配醬汁拌飯或蕎麥麵，賣相吸引而且健康飽腹，是近年世界各地也流行的美食。

井欄樹採光明亮，一進去闆娘安娜和她的小孩親切的向客人打招呼，滿滿的家庭風令人感覺溫馨﹗餐點方面提供兩種份量供選擇：「迷你碗」（點選一份主菜+三份配菜）、「波克碗」（點選兩份主菜+五份配菜）。走到櫃檯點餐，色彩繽紛的食材令人目不暇給，基底、主菜、配菜、醬汁的選項也非常多樣化﹗更為佛心的是，闆娘每次都會把碗裝得滿滿，你也可以調整飯、麵份量，例如選擇一半沙拉一半蕎麥麵，體貼客人的需要。想要吃好吃滿，不能錯過井欄樹噢﹗（圖片提供：[email protected]）

說到香港，不少人第一時間會想到茶餐廳，經典的港式美食令人念念不忘﹗現在來安迪廚房，原汁原味的港式料理，讓你回味無窮。

跟一般在臺灣的茶餐廳不同，安迪廚房除了沒有在店名標明港式料理，內部裝潢和佈置也沒有刻意打造港式氛圍作招徠，靠的是饕客口耳相傳的好口碑﹗年輕的老闆安迪是臺港後裔，從全球頂尖廚藝學校澳洲藍帶廚藝學院（Le Cordon Bleu Australia）畢業後，來到臺東深耕，以精湛的廚藝詮釋道地港味。

安迪廚房幾乎每一道餐點都是招牌菜，不論是冰火菠蘿、豬扒包、西多士、招牌撈丁、叉燒煎蛋飯等皆令人吮指回味。安迪秉持著職人精神，把喜歡的事情做到最好，像是手沖絲襪奶茶也展示一絲不苟的態度，不論是茶葉的選擇、水的熱度、拉茶手藝也非常講究；大部分餐點都是安迪自己從原料開始手作，包括入口酥脆的蛋撻、醬香濃郁的叉燒肉、軟熟鬆化的菠蘿包等，成就只此一家的好滋味﹗為了確保食材新鮮，蔬菜更是每天購自中央市場，並選用鹿野蜂蜜、在地雞蛋和豬肉，讓每道菜從原始風味出發。（圖片提供：[email protected]）

「快」 似乎是港式飲食文化的一大特色，無論下單、出菜都是效率至上，是當地快速多變生活的寫照。但你有沒有想過，在樹影婆娑的椰林海岸，竟然可以一邊品嚐到道地的香港美食、一邊享受慢活的愜意步伐？

不少人偶然來到臺東，就被這塊美麗的土地黏住了，一刻館的老闆也不例外。於都蘭在地深度旅遊，在體驗絕美自然景觀、純樸友善的人文風情及悠閒生活步調後，便很快就決定定居在這個東臺灣最國際化的地方，分享正宗的家鄉味，把港式風味料理分享給大家。而命名為「一刻館」，希望客人享受美食、同時好好品味生活：「珍惜當下，用心享受生命眼前的這一個片刻」。

這裡大概是最接近海邊的港式餐廳了﹗從一刻館步行到都蘭觀海平台不用五分鐘。用餐環境整潔舒適，還可以跟老闆閒話家常，老闆更會分享港式美食的正宗吃法﹗一刻館以售賣港式簡餐和下午茶為主，來這必點店裡人氣料理「黯然銷魂飯」（叉燒肉搭配荷包蛋），淋上鮮味露拌著吃大大提升風味﹗雪糕紅豆冰口感滑順，特大顆蜜紅豆，加入牛奶和煉乳拌勻，一大杯超滿足﹗其他港式美食如、蛋塔、冰火多士、香茅豬扒包及絲襪奶茶，也是充滿香港風味的好選擇﹗（圖片提供：[email protected]一刻館）

假日早上，去茶樓邊看報紙邊品嚐港點、與家人閒話家常，是獨特的飲茶文化。阿雞傳奇位於好山好水的關山鎮，從經典港式點心、海陸串燒、麵食、飲料等一應俱全，致力重現經典大排檔的風味，讓你一吃就愛上﹗

阿雞傳奇由香港移民David創立，記憶中的家鄉味令他念念不忘，便自己動手做來解解饞，慢慢練出好手藝擄獲在地人的味蕾。餐廳門面低調，店內環境就像一般小吃店，正宗的手藝吸引了不少顧客慕名來訪，再久也願意等。

為了呈現最經典的口味，David堅持純手工製作港點，不是運用冷凍食品，例如燒賣皮薄餡多、現做現蒸，口感紮實飽滿，更有高湯鮮甜的味道；爆漿奶黃包麵團Q軟、蛋黃內餡四溢，每一口也令人超滿足；香煎腐皮捲多汁酥脆，有爆量的蝦仁﹗除了這些人氣點心，其他如黯然銷魂飯、港式生滾粥、冠軍港式絲襪奶茶、 正宗鹹檸七等皆是令人讚不絕口的選擇﹗每道美食價格親民，餐廳附設停車場非常方便，想體驗港式飲茶的朋友千萬不要錯過﹗（圖片提供：[email protected]）