有人說,台東是屬於陽光與海洋,我說不對,你認識的不夠正宗——台東是屬於陽光與冰品的﹗﹗炎炎夏日,一大口、一大口冰冰甜甜的吃,那種暢快的滋味,簡直像體內有個太平洋﹗以下介紹的台東冰品店有個共通點,也是在地具歷史與人氣的名店﹗沒錯過台東的夏天,就不要錯過透心涼精選:

阿桑剉冰

阿桑剉冰—— 原味的甜,原味的人情

有人說,如果在台東只能選擇吃一款冰品,一定會選擇阿桑剉冰。阿桑剉冰已有30多年歷史,從路邊攤到現在擁有自己店面。只要是老台東,必定有過炎炎夏日,在菜市場大樹下的阿桑吃一碗粉粿剉冰的回憶。

來阿桑,你吃的不只是回憶,更是滿滿的人情。一碗剉冰35元,阿桑還要擔心你吃不夠,給你滿滿的冰和料,還可以一直追加冰呢﹗剉冰的靈魂就是糖水,店家阿啟伯每天花五小時大火熬製紅糖,令糖水煮出來有香醇的焦糖香味,甜而不膩;再者冰磨得夠細滑,口感一流;不得不讚的更是所有食材保證當天新鮮製作,不加防腐劑,保證你吃到的都是最自然的滋味﹗

吃過這裡的冰品,你會變得挑嘴,因為你知道原味的甜、原味的食材是怎樣的。不只挑嘴,你也會變得念舊:如此豐富的用料、如此慷慨的阿桑、如此好吃解暑的剉冰,親切的滋味大概只此一家。

(IG Photo:@eatingning)

津芳冰城

津芳冰城—— 冰品之城,解暑佳作﹗

「津芳冰城」名為「城」,在冰品的世界,確實當之無愧﹗屹立台東超過五十年,店面雖然與一般傳統冰店無異,但其出奇制勝於冰品種類的多樣化,提供的冰品包括:果汁、飲料、水果、冰品、冰棒,範疇之廣,可以吸引不同食客,保證必有一款滿足你的口味,無論造訪多少次,也充滿新鮮感。

除了多樣化,津芳冰城的冰品相當美味。這次跟大家分享其中三款人氣之選:

什錦冰,有紅豆、綠豆、花豆、花生、QQ圓等好料在上頭,滿滿一碗綿密的清冰,再淋上酸酸甜甜的草莓醬。除了色彩繽紛、賣相奪目,花生脆脆、紅綠豆沙沙綿綿、QQ圓彈彈,不同用料豐富了什錦冰口感的層次﹗

紅豆湯吃得多了,津芳冰城就是在冰品的經典款式,也翻出令人難忘的新驚喜﹗紅豆牛奶冰,一顆顆圓滾滾的紅豆,煮起來綿軟度及甜度恰到好處,配上入口即溶的細滑冰沙、香甜的煉乳,這組合令人一試難忘﹗

甜的冰品吃得多了,鹹的你又嚐過沒有?鹹冰棒,是津芳冰城的精心傑作,曾於全國冰品比賽中獲得金商獎及風雲商品獎。先說結論好了:吃過鹹冰棒,會打破你「冰品必然是甜的才好吃」的成見﹗津芳冰城以鹹蛋黃、核桃、杏仁果、牛奶製成冰棒,一口咬下去,鹹蛋黃微微的鹹香與牛奶的清香融合得剛好,果仁的添加是一個精心點綴,令冰棒多一層次口感。所以這款鹹冰棒回頭率蠻高,絕對不輸傳統冰品,第一次點是嚐鮮,第二次點就是回味了﹗

冰城可以點的太多,不可勝舉,靠你親身體驗箇中美妙﹗話說回來,店家溫馨提示,店內冰品全由飲水機直送製冰機製成,所以來津芳冰城,可以安心大快朵頤,吃得肚子變成冰箱噢﹗

(IG Photo:@imeating57)

正東山冰屋

正東山冰屋 —— 歷史名店,品嚐冰品太陽蛋

正東山冰屋相信是台東歷史最悠久的冰品店,你說得出的經典飲料與冰品,店內也有提供。這次要為大家介紹的是鎮店之寶:蛋黃雪綿冰,是正東山冰屋內魔力至強的冰品款式﹗

甫上桌,咦﹗從高空俯瞰,它就像一隻繽紛的太陽蛋,灑上七彩的巧克力碎,感覺奇妙。沒有其他配料,只有淡黃色類似煉乳的醬汁,這就是不得不吃的作品嗎?好,打卡留念以後,要把蛋黃戮破了,蛋漿緩緩注入刨得綿密細白的碎冰、漸漸凝固起來。這時,可以把蛋漿、醬汁、巧克力碎拌勻。原來淡黃色的醬汁並非煉乳,而是透著香蕉油的香氣,意想不到它與微微凝固的蛋汁很搭配,味道清新,配合剉冰的口感,特別清爽﹗來冰屋之前,想不到有這樣具特色而好吃的冰品噢﹗

三五知己來此,其他好推介包括芒果雪綿冰、紅豆雪綿冰、水果聖代,也是性價比超高、來台東不試會後悔的冰品﹗

(IG Photo:@nicepig0319)

綠豆蒜

客來吃樂——古早味,就是我要的滋味

冰品的款式層出不窮,留不住你的胃,也要留住你的眼球。豔陽高照,突然想吃碗冰品消暑,太多的選擇反而使人懊惱,此刻只會想起打動你的古早味,就來到客來吃樂。「客來吃樂」名字跟心願一樣簡單,就為了客人來此品嚐美食,帶著快樂的心情離開。這些年,店家只賣三種食品:大腸蚵仔麵線、黑糖桂圓綠豆算、綠豆算刨冰,款式雖少,然而深得街坊喜愛,成為一代傳一代的必吃冰品。

黑糖桂圓綠豆算,就是先把黑糖桂圓煮香,加入已剝殼的綠豆仁烹熬,最後灑上花生粉即成;而綠豆算刨冰,就是刨得細滑的冰淋上黑糖汁、綠豆算,以及在豐富的配料中(大紅豆、紅豆、綠豆、意仁、紫米、仙草)任選三種加上,營造出獨特口感。

古早味雖然不時髦,但歷史告訴我們,愈不趨時髦,愈能持久,就像客來吃樂成為台東人甜蜜溫暖的回憶。

(IG Photo:@thefoodiefitness) 

濟州冰舖

濟州冰舖——看得見的冰涼,吃得到的夢幻

「雪花冰」不只解暑,它的外表就帶來一種夢幻感:冰品端來桌上的一刻,還不用放進嘴裡,心情已是異樣的滿足。這種「魔力」是其他食物難以比擬的﹗

在台東熱得冒煙的夏天,濟州冰舖上桌的不是普通的冰品,而是一座座精緻的「小冰山」﹗一樣的冰塊、一樣的水果、一樣是冰品店必備的雪花冰,但濟州冰舖有自己搭配的美感,刨出來的雪花冰特別綿密蓬鬆。

先介紹幾款矚目之選:喜歡色彩繽紛的朋友,「彩虹冰」的西瓜紅、芒果黃、青檸綠、海水藍一定深得你心,像看見彩虹一樣充滿希望;「洛神雪花冰」特別加上酸酸甜甜的洛神花和軟綿綿的棉花糖,混入牛奶口味、入口即融的雪花冰,激發出內在的少女心﹗

喜歡古早味與經典款式的你,一定不要錯過「清涼麻糬雪花冰」,加入傳統配料如紅豆、芋圓、愛玉、粉粿、仙草等,鋪在注入黑糖糖水的剉冰上,還可以加配店內主打傳統甜點手工麻糬﹗簡直是傳統與創新的完美結合。覺得份量太多,又想滿足品嚐雪花冰與麻糬的兩個願望,可以點「濟州雪花冰」,以煮得綿軟入味的紅豆與手工麻糬為配料,在香滑牛奶冰加上米香、杏仁片和五穀粉,清甜而口感豐富。

(IG Photo:@ohiyooo)