【臺東素食精選】素食者的心聲，我們聽到了

李姐素食店位於臺東火車站附近，外觀看起來只是一間平凡的台式小吃店，可是這裡的顧客似乎都有相同經歷：一次偶然經過店面，被陣陣香氣吸引，坐下來點碗麵、一道菜，就這樣一試成主顧﹗李姐素食飯麵小吃攤，餐點種類多元，看著牆上琳琅滿目的菜式，令人眼花撩亂，顛覆吃素選項較少的印象﹗
若想品嚐店家最熱賣的餐點，強烈推薦刀削麵和當歸麵﹗刀削麵講究刀功與削技，這裡的麵條有嚼勁、厚薄硬度剛好、柔中帶韌，不會有粉粉的口感，讓人一口接一口的吃下去﹗而且老闆娘沒在跟你客氣，每一碗份量十足，還可以免費加麵加湯一次，讓你吃得飽飽，帶著滿足的心情離開。當歸麵的味道不同凡響，湯頭帶有陣陣藥材香，喝一口甘甜濃郁的湯，暖了心頭，令人意猶未盡﹗除了麵條，店家的素食滷味、香菇素肉飯、麻醬麵也大獲好評，千萬不要錯過噢﹗
（圖片提供：[email protected] joujouvegan）

來到臺東想吃素食？臺東人會告訴你，蘇天助素食麵非試不可﹗蘇天助素食麵在臺東深耕五十多年，是許多臺東人從小吃到大的老店，也是在地人的集體回憶，老闆默默在店面以炭火熬煮素肉燥，香菇、麵筋、麻醬與米漿撲鼻的香氣令人悠然神往﹗
在充滿古早味的店鋪坐下來，不用煩惱該點甚麼，店內只賣四項人氣餐點：筍湯、米糕、湯麵及乾麵，每項只售四十元，絕對是銅板價美食，不妨都叫來試試，讓味蕾收編全部好滋味﹗雖然選項不多，但簡單的美味廣受顧客追捧，小小的店面門庭若市。點一碗酸酸甜甜的筍湯，搭配帶有微微鹹香的米糕，是最道地的吃法。米糕和湯麵會淋上香氣四溢的素肉燥，為餐點畫龍點睛，肉燥口感Q彈、醬汁濃稠芳郁，讓人百吃不膩﹗米糕飯粒軟硬適中、粒粒分明、黏度剛好；麵條順口又Q彈，拌著素肉燥吃口感加分﹗不怕辣的朋友，更可以加上店家特製的指天椒辣醬，別有一番風味﹗
（圖片提供：[email protected] simplelivebetterlife）

一聽到素食，你是否立刻想到三菜一湯的自助餐？其實素食的選項很多，香郁素食為茹素者帶來各種驚喜﹗香郁素食的人氣餐點多樣化，有素蚵仔煎、素鍋貼、素福州包、廣東粥、酸辣麵、素咖哩飯等不同類型的美食，為的就是讓顧客享受多元的美食體驗， 點個咖哩飯，配上福州包，在這裡一點也不違和。
素蚵仔煎以杏鮑菇或香菇代替蚵仔，還有滿滿的豆芽、小白菜，味道幾乎跟葷的蚵仔煎一模一樣，邊緣煎得酥脆，淋上甜度剛好的醬汁，口感太令人驚豔了﹗除了素蚵仔煎，福州包和鍋貼也是用料豐富，老闆給的食材絕不手軟。很多回頭客都表示香郁素食的福州包比葷的更好吃，福州包做得漂亮飽滿，一口咬下去，外皮薄Q，清甜的菜香撲鼻而來，裡面的餡料不是一般素料，而是以新鮮的蔬菜和杏鮑菇製成，而且不會煎得很油。福州包和廣東粥是一個完美的組合，皮蛋粥、玉米粥和芋頭粥口味清爽，米粒煲熬得香綿軟滑，把握到廣東粥的精髓，軟糯綿綿的口感令人回味再三。最後不得不提的是，香郁素食的餐點全部都是價格不到一百的銅板美食，CP值很高，走過路過不要錯過噢﹗
（圖片提供：[email protected] yi_lipsmacking）

享用美味的披薩，不再是茹葷者的專利﹗位於開封街的素食小站，店面看起來跟一般台式小吃店無異，卻是在地隱藏版美食，也是臺東茹素者的愛店。素食小站的老闆本來是賣鮮菇的，無心插柳下轉賣素食餐飲，提供披薩、焗烤、義大利麵、湯麵、炒麵等，意想不到大受歡迎，成功將素食結合義式料理，令人胃口大開﹗
素食小站以素披薩聞名，這裡的披薩餅皮吃起來蓬鬆有嚼勁，而且料多實在，現點現做。剛出烤爐的披薩一上桌就傳來撲鼻的香味，餅皮鋪陳滿滿的食材，淋上特製的醬汁與濃郁的起司，各種顏色的蔬菜在餅皮上拼湊組合，看起來就像繽紛的彩繪。大口咬下厚實彈牙的餅皮，濃厚的鹹香在嘴巴縈繞。店內提供十多種口味的披薩，每一種口味都令人吮指再三。喜歡傳統口味的，可以點夏威夷和海陸雙匯；喜歡嚐鮮的，蛋蛋開花、香椿什錦和韓國泡菜鮮菇都是只此一家的人氣餐點；喜歡吃甜的，香蕉巧克力披薩不容錯過﹗
（圖片提供：[email protected] junezong）