台東，不只有好山好水，還有「好多肉」。本文帶大家吃在台東，尋訪最地道最傳統的肉料理，留下美好的山水回憶之餘，也讓齒頰留香。
要比哪家的炸雞最邪惡，阿鋐炸雞一定榜上有名，愛美怕胖的少艾、立志減重的大好青年，都過不了阿鋐這一關﹗﹗還未走到店面，阿鋐炸雞獨特調配的胡椒香已經撲鼻而來，濃郁的香氣「才下鼻頭，卻上心頭」﹗一般炸物往往由於口感油膩令人卻步，阿鋐炸雞卻卸下油光，不多不少，油炸程度剛好，皮脆肉嫩，鎖住最鮮甜肉汁，雞味香濃——叫人卸下防備，完全陶醉在鬆脆口感、濃香肉汁的美妙交響曲中﹗
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愛吃羊肉的人看過來﹗有別於一般羊肉鍋店，黑松羊肉爐提供多樣化的羊肉料理，有羊肉炒麵、羊肉丸子、羊肉炒菜、羊排湯等等，一定讓各位老饕大快朵頤，滿肚子羊肉吃到不要不要的、說起羊文才捧腹離開（小編一定吃了太多羊肉連「羊文」也說得出來了）。此外，黑松羊肉爐的羊肉鍋有秘製紅燒湯頭，濃郁的湯底，激發羊肉特殊的肉香，叫人一試難忘、再試難捨難離。最令人感動的，是如此人間美味，竟是佛心價錢，你還在等甚麼呢？
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豬血湯要好喝，最基本的是處理豬血要去除血水腥味，當中工序微小而繁複，所以煮豬血湯不難，好喝的豬血湯卻不常有。卑南豬血湯一喝下去，沒一點腥味，湯汁熬得香濃，香蔥酸菜份量拿捏得剛剛好；咬一口豬血，滑嫩、綿軟，閉上眼睛或以為吃的是豆腐，伴以大腸齒間Q彈的質感，口感多樣富層次。本店的另一主打是傳統小吃米腸，糯米炒得很香，米粒軟硬適中、還夾有花生粒，腸衣薄薄的具彈性，與豬血湯一起品嚐，兩種傳統滋味，構成一個絕妙組合。
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「一直以來也只有這兩種味道能讓我感動。一個滷，一個燻。」戚家糧倉創辦人這樣說。小時候吃的回憶，往往是伴隨一生的情懷。戚老闆為了陪伴年邁的父親，也為了將從前的好滋味傳承，創辦「戚家糧倉煙燻滷味」，希望這種古早味能為客人帶來感動的回憶。來到這裡，燻味飯絕對不容錯過，有燻香豆包、筍乾、海帶、榨菜，還有自家醃製的滷肉，把所有材料拌一拌，微微的鹹、酸、肉香混雜一起，味道不同凡響﹗最簡單的配菜、最古早的食法，一個尋常的晚上，竟令人莫名的追憶從前。
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正宗烤肉刈包，位於台東觀光夜市的中段，小編沒有把位置說得明確？不用擔心，哪裡有很長很長的人龍，就是食客朝聖的寶地了。正宗烤肉刈包有一種魔力，可以令人愈排愈餓，一來由於等候的時間往往不下二十分鐘，二來是烤肉香到犯規﹗肉可以選純瘦肉、五花肉、瘦肉混五花肉，味道可選客家風味、和風醬汁風味、綜合風味，豬肉是用烤的，配上酸菜和花生粉——別出心栽的搭配、多樣貼心的選擇，叫人未出發先興奮，來把我時空轉移到夜市吧﹗甚麼？你是在半夜看本文？小編這下幫不到你了﹗
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