100%採用討海人醃製魚肉的秘訣,MAHI MAHI TODAY好漁日深得食客歡心﹗

MAHI MAHI TODAY好漁日位於台東市區更生路上,有著青春活力的藍柱整面落地窗,是一間鬼頭刀創意料理。特別的是除了料理之外,也是免費單車休息站,不只門口方便停車,也有提供免費飲水及充電。結合快速美味餐食,讓路過台九線的騎士可以方便停下腳步用餐休息。

一道入口處,有著擺放著種多樣當地季節蔬果的冰箱,由小農產地直送,除了供應廚房使用、也對外販售。一旁的木櫃陳列著台東在地農產品,洛神花蜜、蜂蜜、干貝醬等等。MAHI MAHI TODAY好漁日名字由來好特別,MAHI MAHI除了在夏威夷語是鬼頭刀的通稱外,還有強壯的意思,而TODAY想表達的是,希望來這裡的朋友都能跟著鬼頭刀遨遊世界,透過字詞分析解釋後,是不是更看出老闆對這間店的用心程度,也希望帶給每個抵達的旅客們一個難忘料理體驗。

IG Photo:@mahimahi_today

100%採用討海人醃製魚肉的秘訣,MAHI MAHI TODAY好漁日深得食客歡心﹗

店內簡約明亮,使用木質桌椅,壁上掛著鬼頭刀在世界各地的分布圖。鬼頭刀分布於三大海洋的表層洄游性漁種在全世界熱帶、亞熱帶及溫帶海域的洄游魚類,牠經常追食海面的飛魚、水母及小卷等等,台灣漁民多稱鬼頭刀為「飛烏虎」。台東縣成功鎮的新港漁港終年有黑潮流經,帶來大量的洄游性魚類前來覓食,每年四月及十月追逐飛魚,準時來台灣東海岸報到。

好漁日全店使用成功漁港當天現捕的新鮮漁獲,以海水製冰封住後直接送到店裡,再由專業師傅親手處理海鮮,仔細地去骨、切片,用成功討海人所教導的秘訣,先讓每塊魚肉先以白酒、鹽水醃漬後再急速冷凍,以保留鬼頭刀的新鮮度。肉質細緻的鬼頭刀,無論是生魚片、炸、烤都很適合。店裡品項有十一種,售價從75元到150元不等,樣樣好吃且平價,CP值超高,對旅途中的遊客負擔不會太重,餐點現點現做,等候餐點時間能與三五好友聊聊天休息一下,下次經過MAHI MAHI TODAY,也一起進來跟鬼頭刀一起悠游世界吧。

IG Photo:@mahimahi_today