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隱身山上的神秘麵包店 — 知本山上有家麵包店

你知道知本山上有家麵包店嗎?麵包店的命名彷彿透過名字跟你打招呼:「我們就在知本山上呀,想吃吃看就來吧﹗」雖沒有華麗的包裝,卻反映老闆認真烘焙的心思。(圖片來源:[email protected]

02_知本山上有家麵包店2OK@neolu4444

從麵包展開二次人生

麵包店是隱身知本半山腰的一棟平房老宅,走進院子就能聞到陣陣烘焙的香氣。說是一家店,這裡更像是一般住家,沒有咖啡廳的標準陳設,客人來此就像朋友一樣串門子。老闆Neo和Iris來自臺中,因為喜歡臺東大自然和清新的環境所以落腳知本,展開夫妻倆嚮往的山居歲月。Neo是麵包控,到處拜師學藝以鑽研發酵與烘焙的技術,製作出如今名聞遐邇的風味。每天只會做兩到三種麵包,以吐司、裸麥、紅酒核桃、黑胡椒起司四種歐式麵包為主,但數量不多需要預約才買得到。(圖片來源:[email protected]

知本山上有家麵包店3OK@neolu4444

健康與美味打造好口碑

「好吃到忘我」、「好吃到憤怒」、「為了麵包我想搬來知本了﹗」這家開在山上的麵包店是名符其實的臺東隱藏版美食,沒有賣廣告單靠真材實料打造好口碑,每個來訪的客人都讚譽有加,令人好奇到底樸實無華的吐司有甚麼不一樣?吐司皮脆內軟,口感Q彈有咬勁,而且越嚼越香﹗由於不加蛋、奶和調味料,這種香味是來自天然的酵母。內餡非常豐富,加入堅果與果乾更提升層次感,令人一口接一口停不下來。
除了麵包,這裡更有手沖單品咖啡,老闆會貼心根據你挑選的咖啡豆和喜好比例製作。喝著順口香醇的咖啡,配上美味的吐司,聽著悅耳的爵士樂,真是放鬆愜意的享受。老闆是黑膠音樂的愛好者,更會播交響樂給發酵的麵包聽,難怪那麼好吃﹗(圖片來源:[email protected]