[台東原住民のレストラン] 台東に来たら絶対に食べたい部落風メニュー X 部落体験 地元グルメを堪能しよう(下)
なんだかいい匂いしない?部落から漂うご飯のいい香り!今回は、12個の部落グルメのお店の美味しくて特色あふれる家庭料理を紹介します。 芭洋Amis美饌:部落XグルメX流行 店名の「芭洋Amis」は、オーナーの母親の族名が由来です。伝統文化や部族の特徴が徐々に失われつつある時代に、オーナーの筱媛はアミ族(阿美族)の特徴をグルメで守っています。芭洋Amis美饌は池上に位置しています。メニューはなく、すべての料理はオーナー自らが栽培したり飼育したもので、自然のオーガニックが味わえます。また、すべての果物や野菜はその時期のものを使用しています。筱媛の料理技術は一流なので、食材本来の風味を味わうことができ、味付けも最高です。レストランは、納屋を改造して建てられているので、おおきなスペースの中でゆっくりと部落料理が楽しめます。料理以外にも、芭洋Amisでは「野菜敲拓DIY(ベジタブルニーディングDIY)」と「部落酒釀DIY」の体験もできます。「野菜敲拓DIY」は、オーナーに連れられて庭で好きな葉を選び、ハンマーでを使って麻布の上で葉を叩いて、葉の模様を布に印刷します。「部落酒釀DIY」は、お料理教室の用な感じで開催され、1000ccのもち米を美味しい甘酒に作り上げます。どちらも大人気のイベントです。おすすめメニュー:烤肉(焼き肉)、烤魚(焼き魚)、炒野菜(野菜炒め)、糯米木桶飯(もち米ご飯)、小米酒公式サイト:芭洋Amis美饌FB 住所: 台東縣池上鄉大埔村5 鄰 [...]