お米ってこんなに美味しいんだ! -王群翔慢食家宴

Discover Taitung> フードハンター >お米ってこんなに美味しいんだ! -王群翔慢食家宴 お米ってこんなに美味しいんだ! -王群翔慢食家宴 「你吃飯沒有(ご飯食べた)?」この一言は台湾でよく使う挨拶言葉であり、もとより「ご飯を食べる」ことは日々の生活の一部ではありますが、「ご飯」は知らず知らずのうちに食の脇役になってしまいました。「王群翔慢食家宴」ではお米を主役に打ち出し、お客さんに「ちゃんとご飯を食べる」体験を提供しています。ここで食事をすれば、あなたはきっと身に染みるほどお米の味が記憶に残り、池上米の香りと味に与えられた感動の余韻が舌に残ります。 [...]

豆腐の旨み

Discover Taitung> フードハンター >豆腐の旨み 「人莫不飲食也,鮮能知味也(人飲食せざるなきなり、よく味を知ること鮮(すく)なきなり)」という論語は、数千年前からあります。この頃から、食生活による損得を見出し、つまり私たちが追求する食体験の多くは、その大部分が味の濃い料理や珍しい食材を使った多彩な料理が特徴的で、素材本来の味に着眼し、それを味合うことでゆっくりと幸せや喜びを体験することは、ほとんどありませんでした。例えば、豆腐の香りについて説明することができる人はさほどいませんでしたが、今回、池上で豆芳華池上豆屋で豆腐の本来を見つけました。 [...]

烤大爺

Discover Taitung> フードハンター >烤大爺 鉄花村の側にある烤大爺チェーン店は、串焼き専門店です。中央厨房の厳選食材を使い、衛生面には充分気をつけています。お店では、直立式の焼き窯を使い、碳を使わずに赤外線加熱をしているので、煙に悩まされることはありません。また、厨房は、ハーフ・オープン式になっていて、調理過程が見られるようになっています。週末の食事の時間にもなると、お店はあっという間に満席になってしまいますので、番号札を取ってから鉄花村手創市集やTTStyle原民文創貨櫃屋を散歩することをオススメします。近くにあるスターバックスは、一面の天井から床までのガラス窓に店内のインスタレーション・アートが楽しめる人気のスポットの一つです。ここで一息ついて台東を楽しむのも、また醍醐味です。 「烤大爺」では、注文が入ってから調理をしています。待ち時間には、店内で可愛くて面白いパネルで写真を撮りましょう。「老婆大人我錯了(奥さん、僕が間違っていました)」、「酒醉的飲料(酔っ払いのドリンク)」などなど、いろいろなパネルがあります。また、壁にも「有時候不是肚子餓,是嘴巴寂寞(お腹が空いているんじゃない、口が寂しいんだ)」、「發怒一分鐘便失去60秒幸福(1分間怒っていると、60秒の幸せが失われるよ)」などなど、可愛らしい絵や言葉が書かれています。お店はとても広く、清潔で、サービスもとてもよく、店員さんは料理を運んでくるたびに笑顔であふれています。串焼きがあまり好きでない人もご安心ください。炒め物や鍋、麺類もあります。一杯やりたいなぁと思ってる方、各国の各種ビールや発泡酒をご用意しています!仲の良い仲間たちと大桶ビールを頼んでシェアするのも、楽しいですね。 [...]