小さな町での異国風情

天地人手創料理

台東で天、地、人が結合した日本料理人魂の精神といえば、鉄花路にひっそりと建つモノクロの建物です。ここは、台東に来たなら絶対に行かないと後悔するお店です。 鉄花路の突き当たりには、『天地人』という手作り創芸料理のお店がひっそりと建っています。『天地人』は、大自然を敬い、地元の食材、天地の潤い、料理人の技の3つを融合させ、天地が台東に与えた優れた食材の新鮮な味を料理人一人ひとりが精巧な神業の日本手芸で一品一品を作りあげ、訪れるグルメ家の舌を虜にしています。次の旅行は、台東の鉄花村でのんびりと旅行をしませんか。ロマンチックな熱気球の灯を見たり、天地人で食事をしたりして、台湾の居酒屋の情熱に身を任せましょう。(IGPhoto by @maggiekuo714) 営業時間: 火曜~日曜:11:30-14:30,17:30-00:00;月曜:17:30-00:00 [...]

Jim jum鈞隼泰式陶鍋料理餐廳

台11線の側が山林で真っ赤に染められた風景は、台湾・台東の都蘭専属のタイの風情です。Jim Jum均隼で提供される料理では、今までのタイ料理の印象とは違い、野放しのピュアなタイの味が楽しめます。この異国の空間に足を踏み込むと、太平洋からの夜風が出迎えてくれます。広大な庭園には、2つの手作りのタイ式の涼亭が佇み、伝統的なレモングラスのスープのおいしそうな香りが鼻をくすぐります。タイ料理には欠かせないチャーイェン(タイのミルクティー)を一口飲んで、プリプリの焼きイカを頬張りながら濃厚なグリーンカレーチキンを食べれば、台東でもタイにいるような気分が味わえます。(IG Photo by @gary__2001) 営業時間: [...]

恰比兔子 #スローフード祭

恰比兔子のオーナーは、まるでその土地に呼ばれるかのようにヨーロッパから台湾・台東を訪れ、山や谷、そして海の息吹の虜になりました。しかし、時が経つにつれ故郷への想いが募り、とうとう台東のこの地でパスタを作るようになってしまったのです!オーナーが記憶を辿り、思い出の中からその香りを蘇らせたエリンギのホワイトソースやトマトと豚肉のミートソース、そしてバジルソースは、さっぱりとしていながらも、どこか異国の雰囲気が感じられます。ここは、まさに台東の野生イタリアンのお店です。(FB Photo by @ChubbyRabbit) 営業時間: 水曜~日曜:11:30-14:00,18:00-20:30;月曜, [...]

漁采 時令料理

シンプルな和風なデザインの店構えから、隠れた名店の料理のこだわりを垣間見ることができます。お店のメニューには、刺身、焼き物、揚げ物などがあり、さらには予約しないと食べられないおまかせメニューもあります。海鮮丼には脂が乗った刺身が盛り付けられ、しっかりとした歯ごたえと魚の脂身の香りを存分に楽しむことができます。沢山の新鮮な具材がたっぷりとのった丼は、安くて美味しと評判です。お店のイチオシには、松坂肉(豚トロ),鶏の唐揚げ,鶏の塩焼きなどがあります。もちろん、予算に合わせた高級料理も提供しています!(IGPhoto by @alishakuo) 営業時間: 火曜~日曜:11:30-14:00,17:00-21:00;月曜:休日 [...]

ピザおじさん

愛の女神に導かれ、台湾・台東で運命の出会いをしたアメリカ・テネシー州出身Peteは、台東にも恋をして、この地に定住しました。店名は比薩阿伯(ピザおじさん)ですが、店を切り盛りしているのは天賦の才能を持って生まれた若者で、よく店内で歌を披露しています。オレンジと緑をベースにしたデザインの店は、温かみに溢れていて、店の壁画は全てPeteが描いたものです。今では、Peteの作るピザは、台東で1、2を争う有名なグルメになりました。一口頬張れば、もちもちとした手作りのピザ生地作りに、たくさんの具材、溢れんばかりのチーズが口いっぱいに広がります。オーダーが入ってから一つひとつ作られる14インチのピザは、お手頃の値段で楽しめるだけでなく、ハーフ&ハーフにすることもできます。比薩阿伯(ピザおじさん)の店は、いつもたくさんの笑顔で溢れています。(IGPhoto by @taking_a_bite_in_taitung) 營業時間: 平日:17:00-21:00;土休日:11:30-14:00,17:00-21:00;火曜:休日 0952 [...]

ダーク・ビストロ

深黑義餐酒館(ダーク・ビストロ)は、台糖舊園区にあり、古びれたグレーのセメント壁と木造の飾り付けが特徴的のお店です。黒の椅子と鉄の棒は現代的でシンプルな印象を、そして、木とセメントの壁は、優雅ながらもどこか懐かしい気持ちにさせてくれます。この店にいると、まるで時間が止まっているかのような気持ちになり、今という時を大切にする大切さを教えてくれます。お店は、チキンサラダや白ワインのパスタなどの美味しいメニューが溢れ、さらには、濃厚で大きなドイツの燻製ビールや1664年もののフランスのビールなど様々な異国酒が楽しめます。深黑義餐酒館で、月とともにいっぱい楽しみませんか。(IGPhoto by @amberchiuuuu) 營業時間: 火曜~日曜:15:00-23:30;月曜:休日 08 [...]

Sam’s Burger

台湾・台東の旅行で、スローライフ・スローフードを楽しむのもいいですが、たまには口いっぱいにお肉を頬張ってみませんか!台湾・台東市開封街727号には、口いっぱいにお肉が頬張れるアメリカンバーガーショップがあります。アメリカンなデザインの店内は、木で囲われていて、大きな黒板にはハンバーガーの美味しい食べ方が描かれています。お店のオススメの山姆三天沒吃堡(サムは三日間腹ペコバーガー)は、厚切りベーコンにぎっしりと肉が詰まったハンバーグ、そして濃厚なチーズがのっていて、口いっぱいにお肉を頬張ることを楽しみしてきた食客も大満足できるハンバーガーです。ナイフとフォークがお皿の上で重なり合う音とハンバーガーが運ばれる姿を見ていると、なんとも言えない満足感に包まれます。(IGPhoto by @jiechuanlin) 營業時間: 11:00-14:30,17:00-21:00 08 [...]

Rosso 囉嗦パブ

こだわりの美しさは、細かい心遣いで人を感動させます。小農田と麵包山の2名の芸術家風のイタリアン魂をもつシェフがぶつかりあい、焼きがまからは食材本来の香りが漂っています!イタリアンで使用される全ての食材は、生産元、パリパリの新鮮な野菜、みずみずしさ、そして香辛料の刺激、ピタのオリジナルの香りにまでこだわっています。野生きのこのトリュフピザは、野生のきのこの旨味にチーズとルッコラが合わさり、それぞれの食材の旨味を引き立たせています。他にも、イベリコ豚のソーセージ、マルゲリータ、そしてシーフードの巨匠など複雑な味ながらも胃袋を鷲掴みにするピザがたくさんあります。週末のディナーに異国料理はいかがですか。 營業時間: 金曜~月曜:11:00-21:00;火曜~木曜:休日 0902 205 0918 [...]

如初丼飯

米の産地として有名な場所台東・池上に、素朴ながらも美味しい”如初 丼”があります。台湾南部から一組のカップルが、簡単に、そして健康に、さらに美味しく食べることを理念に、彼らの夢を乗せて池上でお店をオープンしました。お店は、伝統的な日本の引き戸で、小さなスペースの店構えですが、丼飯の香りが店いっぱいに広がり、味覚だけでなく、嗅覚も満足させてくれます。お店のメニューは、蔥鹽豬(ネギ塩豚)、腐乳豬(腐乳豚:フウルウ豚)、醬燒雞(鳥の照り焼き)、蕃茄奶雞(トマトクリームチキン)、綜合生魚片丁(刺身の盛り合わせ)の5種類と少ないですが、どのメニューにも真心がこもっており、付け合わせがたくさん載った丼飯は、リピーターを続出させています! 營業時間: 水曜~月曜:11:00-14:00,17:30-19:30;火曜:休日 0909 588 [...]

蘭田手作り日本式豚カツ

店内の木造の建築設計とシンプルで優しい光のランプが、上品な日本らしさを作り出しています。豚カツは、最も重要な肉汁と柔らかさにこだわり、充分な厚さの豚肉を選び、新鮮なパン粉をまぶしてから油で揚げ、頃合いを測って揚げた後は、その余熱で豚肉を熟し、最高の香りと肉汁溢れる食感を生み出しています。豚カツには、マスタードと照り焼き豚カツソースの2種類のソースがついているので、自分の好みに合わせて食べることができます。また、セットには食後のデザートが付き、その甘い香りとさっぱりしたデザートも人気があります。 營業時間: 火曜~日曜:11:00-14:00,17:30-20:30;月曜:休日 08 934 5526 [...]

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