王記成功シイラステーキ

Discover Taitung> 東海岸近隣のご当地海の幸 >王記成功シイラステーキ シイラは成功鎮で海外への輸出量が最も多い魚で、年間の漁獲量は約2,600トンです。栄養価が高いシイラは、骨が少なく肉質も良い魚です。店では、独自の刀工や揚げ方などの料理方法を研究し、また、毎日、成功漁港に揚がる新鮮なシイラを厳選し、24時間以内に完全処理を行い、マイナス50度の超低温で冷凍保存をして魚肉の鮮度を保っています。人気商品のフィレオシイラ(魚鮮酥鬼頭刀魚柳)は、伝統的な五香粉に漬け込み味付けをし、油でカラッと揚げた出来立てを食べれば、魚肉のジューシーさとパリパリとした食感とに思わず頬が緩みます! [...]

佳濱成功カジキ

Discover Taitung> 東海岸近隣のご当地海の幸 >佳濱成功カジキ 佳濱成功カジキ専売店は、成功鎮の高級魚料理レストランにあり、漁獲類の品質の鮮度と旨さを重視しています。急速冷凍技術で季節性の漁獲類を鮮度と旨さが最高の状態に保存し、簡単な調理方法で魚本来の旨味を引き出します。カジキは成功漁港の特産物の一つで、鮮度の良いカジキからは、3人前のカジキ尾焼しかできません。コラーゲンが豊富で弾力があるカジキをシンプルに焼き上げた後に、塩胡椒をしてレモン汁をかければ、高品質の油がのった繊細な食感のカジキ尾焼の出来上がりです。一口食べれば、爽やかな香りが口いっぱいに広がります。 [...]

晨霄海鮮小吃

Discover Taitung> 東海岸近隣のご当地海の幸 >晨霄海鮮小吃 「晨霄海鮮小吃」は台東の最北端に位置する長濱郷の烏石鼻漁港付近にあり、マスターは新鮮な海鮮を知り尽くしています。毎日漁港から直輸入する新鮮な漁獲で、通の方でも満足される味に間違いないです。こちらで東海岸の新鮮且つリーズナブルな価格でいただける海の幸も、現地の人オススメの一つです。 [...]

特選餐廳

Discover Taitung> 東海岸近隣のご当地海の幸 >特選餐廳 市内から車でおよそ15分の富岡漁港のそば、こちらは現地の人も訪れることの多い、食材にこだわりのある海鮮料理店です。「特選」で出されている海産物は主にここ富岡漁港で仕入れた漁獲が多く、それに摘みたての山菜などもあり、現地の人なら必ず買い求めるトウモロコシで育てた鳥は鶏肉の元の味を味わえます。新鮮さ故に味は文句の付け所がなく、その上お手頃な値段でいただける海の幸。海鮮料理店といえば、ここです。 [...]

宋媽媽海產

Discover Taitung> 東海岸近隣のご当地海の幸 >宋媽媽海產 台湾・台東の人気海鮮店の一つとして知られる宋媽媽海産は、シーフード本来の味が楽しめ、値段もお手頃で、コストパフォーマンスも高いお店です。糖醋鬼頭刀魚排(鬼頭刀魚ステーキの甘酢がけ)、酸菜石斑魚肚(酸菜ハタ肚)、川燙透抽(茹でヤリイカ)、芹菜曼波魚(セロリとマンボー)など、シーフードのさっぱりとした甘さが台東の自然の美味しさを現しています。お店のメニューには高級魚に劣らない美味しさのシーフードを使い、食材にぴったりの料理手法とソースなどをブレンドしています。ここ、宋媽媽海産では、海の生命力が実感できます! [...]

花喬海鮮蒸氣火鍋

Discover Taitung> 東海岸近隣のご当地海の幸 >花喬海鮮蒸氣火鍋 高々と積み上げられた鉄製の鍋には、一層一層に台東の新鮮な海産物が盛り付けられています。新鮮なエビ、魚、カニ、そしていろいろな種類の貝が盛り沢山で、シーフード愛好家にとっては、まさに天国そのものです。ここのオーナーは、シーフードの美味しさに強いこだわりがあり、2〜3日に一度、自らわざわざ高雄や屏東まで行き上等な魚を仕入れています。また、スープも濁りのないスッキリとした味にこだわり、お客さんにもシーフードの美味しい食べ方を伝授しています。海洋のエネルギーに満ちたシーフードの深い甘味が、テーブルいっぱいに並びます。蒸気に熱されたシーフードの旨味が口いっぱいに広がり、地元の海の味が存分に楽しめるお店です!(IGPhoto [...]

新澎湖海鮮餐庁(新澎湖海鮮レストラン)

Discover Taitung> 東海岸近隣のご当地海の幸 >新澎湖海鮮餐庁(新澎湖海鮮レストラン) 産地とテーブルの距離が近ければ近いほど、シーフードの新鮮な味が楽しめます。これは、成功漁港がとても条件に恵まれた海域であるおかげでもあります。東海岸の台11線上には、海で悠々自在に養殖された白蝦の新鮮でプリプリの肉厚の食感が楽しめるメニューがあるレストランがあります。成功鎮で有名な海鮮料理は、白蝦だけに止まりません。採れたての新鮮な魚介類も忘れてはいけません。なかでも有名なカジキ、鬼頭刀、マグロや鯖などは、オーナーの凄腕にかかれば、素晴らしい料理に変身します。食通のみなさんが台東の海の幸を楽しむには、もってこいの場所です!(IGPhoto [...]