YaSu屋–峯雪康弘

北は台湾・花蓮県富里鄉、そして、東北は台東県成功鎮と連結する東河鄉は、東河包子で有名ですが、それ以外にも、近年では東海岸国際サーフィンコンテストが開催され、サーファーの人気スポットにもなっています。

Yasuは、日本にいた頃に飲食店で働いていたことがあり、居酒屋で働いていた経験もあったため、東河で居酒屋をオープンさせようと考えたそうです。また、Yasuが「冬になると、東河は99％日本人です！」と言うように、冬になるとたくさんの日本人サーファーが東河に訪れること、そして何よりも「日本語ができるオーナーの日本の創作料理を提供する居酒屋は、日本の旅行客に親近感と安心感を与えられる」と真剣な表情でその思いを話してくれました。この地では、毎年10月から翌年の3、4月までは東北モンスーンが吹き、日本からのサーファーが後を絶ちません。Yasuの日本語のウェブサイトとブログの影響もあり、彼の経営する居酒屋は冬になると朝から晩までいつも大忙しです。Yasuは、朝は地元ガイドやサーフィンコーチをして日本人観光客を一番良いサーフィンスポットまで連れて行き、東海岸線の美しさを思いっきり楽しんでもらいたいと、山や海の楽しみ方も紹介しています。日中に思いきりアウトドアを楽しんだ後は、彼の居酒屋でお任せメニューで素敵な夜を楽しめます。Yasuは「この居酒屋の食材は、当日の朝に成功漁港から買い入れた食材です。僕は、冷凍の魚類が好きじゃないので、少し変わった地元の海鮮を使って料理をしています。」と話しながら「これは、滅多にみられない石頭公（カサゴ）です。棘には神経を麻痺させる猛毒がありますが、魚肉にはコラーゲンがたっぷりあってすごく美味しいんです。魚は、姿かたちが気持ち悪いほど美味しいんですよ！」とその日の戦利品を見せてくれましいた。まるで怪物のような形相の魚からは、グルメ料理になるとは全く想像もつきませんでしたが、その時のYasuは既に包丁を研ぎ終わっていて、地元グルメである石頭公を美食家のディナーに振舞う準備をしていました。

波のない季節に日本の友だちがこの地に訪れれば、Yasuは温泉へと案内しています。Yasuは「最近、日本の番組で栗松溫泉が紹介されて、日本でも結構有名なんです」と話してくれました。冬はサーフィンの季節だけれども、夏は良い波がない東河鄉ですが、わざわざ台風を追っかけてくる日本人サーファーもいるそうです。「台風が台湾に来ることがわかると、その台風を追いかけて来るんですよ。波が大きくて、すごく刺激的なんですけど、でも、安全第一ですから！」とYasuは笑いながら話してくれました。