食材の鮮度を拘るゆえ、女将さんは自ら毎日買い出しに行くことを続けてきました。店内の看板メニュー「ベトナム豚足」は新鮮なニンジン・大根・豚骨に豚足を合わせ二時間かけて煮込み、野菜の甘みを豚足にまで浸透させ出来上がります。白くモチモチした食感が楽しめ、一般的な台湾の豚足とは全く違った味わいがあり、天然なベトナムの味であります。
食材の鮮度を拘るゆえ、女将さんは自ら毎日買い出しに行くことを続けてきました。店内の看板メニュー「ベトナム豚足」は新鮮なニンジン・大根・豚骨に豚足を合わせ二時間かけて煮込み、野菜の甘みを豚足にまで浸透させ出来上がります。白くモチモチした食感が楽しめ、一般的な台湾の豚足とは全く違った味わいがあり、天然なベトナムの味であります。
