YaSu屋–峯雪康弘
北臨花蓮縣富裡鄉,東北連台東縣成功鎮的東河鄉,除了遠近馳名的東河包子之外,因近年台東舉辦國際衝浪賽掀起的衝浪風潮,也讓東河變成衝浪客最愛佇足挑戰的地方。 來自日本的峯雪康弘(Yasu)三年多前隨朋友到了東河衝浪之後,便在短短的四個月內決定移居台東,並在東河鄉開起了一間日式居酒屋,在此逐浪笑看日升日落,充分融入東部生活。「這三、四年台東的衝浪很有名,雜志上都有看到!」Yasu接著解釋,日本也有地方可以衝浪,但因為冬天的日本海水溫度太低,只有零下幾度非常寒冷,所以日本衝浪客可以想到距離最近又比較溫暖的衝浪地點,就是台東東河這邊了。 Yasu曾經在日本做過餐飲,也有在居酒屋歷練的工作經驗,所以才有了在東河開居酒屋的念頭,Yasu更透露,冬天有非常多日本衝浪客來到這裡,「冬天的時候東河海邊百分之九十九都是日本人!」Yasu臉上帶著非常認真的表情強調,「有會講日文的老板以及提供日式創意料理的居酒屋,會讓日本游客有親切與安心的感覺。」每年十月東北季風開始吹起到來年的三、四月,來自日本的衝浪客絡繹不絕,透過Yasu自己經營的日文網站以及部落格營銷,不僅居酒屋的生意在冬日夜晚忙碌不已,白天他更兼職在地導游及衝浪教練,帶著日本游客尋找最好的衝浪地點,並且介紹他們游山玩水,看盡東海岸線的美,夜晚來臨時再回到他的居酒屋享用無菜單料理美食。「我的食材都是當天早上從成功漁港買來的,我不愛冷凍魚類,而是喜歡用一些比較特別的當地海鮮來做料理。」Yasu一邊說,一邊從他手邊的袋子拿出那天早上的戰利品,「這是很稀有很少的石頭公,刺有神經劇毒,可是肉有膠質非常好吃,魚好像長得越醜越好吃!」Yasu打趣地說。定睛一看是只形狀怪異長相也不討喜的魚,也很難將之與美味料理聯想一起,但Yasu似乎已磨刀霍霍,准備拿牠好好大展廚藝,要將這地道美食跟當晚來用餐的饕客共享了。 [...]