사실 하카어에서 ‘반’은 한족이 말하는 ‘궈’와 같습니다.타이동의 모든 가게에는 인정이라는 맛이 보태지고 추억과 연결이 됩니다.이 ‘반’(넓적한 국수) 포장마차는 운영한 지 벌써 60년이 되었지만 3대째 이어져 오는 인정처럼 맛은 변함없이 쫄깃하고 알찹니다.하카 집안의 모든 여인들은 ‘반’요리를 만들 줄 압니다.맛과 식감에도 차이가 있는데 이것은 바로 집과의 연결고리이기도 합니다.종구의 우수한 쌀만을 엄선해 물에 3시간을 불린 후 갈기,물빼기,젓기, 모양 만들기 ,찌기의 과정을 거쳐 제조됩니다.각 절차는 모두 오곡의 가장 천연적인 향기를 유지시키기 위한 과정들입니다.부드럽고 쫄깃한 맛이 한 가닥 한 가닥의 면발 안에 숨어 있습니다.이보다 더 좋은 전통의 맛은 없을 것입니다.
(IG Photo by @mo_llly___h)
영업시간：
07:30-17:00
08 985 1327
No.187, Jhonghua Rd., Chenggong Township, Taitung County 96143, Taiwan (R.O.C.)
