2022 Taitung Slow Eat

타이동에 가본 적이 있다면 아바이(阿粨 원주민 주먹밥), 기나푸(祈納福 원주민주먹밥) 츠총 오믈렛刺蔥煎蛋, 슈또우갈비탕樹豆排骨湯 같은 음식이 계속 생각나지 않는가?  타이동 메뉴들은 늘 다른 곳에는 없는 특별한 향기가 있어서 강한 인상을 남긴다.  타이동 요리의 맛 비밀 병기는 는 현지 천연 향신료에서 비롯된다.

향기로운 월계수 잎, 따뜻하고 매운 마가오馬告, 신선하고 톡 쏘는 양파와 같은 다양한 토종 식물 츠총刺蔥과 야생 채소가 타이동의  산, 숲, 들판에 심어져 있다. 비린내를 제거하고,풍미를 더하며,색을 입히고,다양한 좋은 맛을 재료와 어울어져 요리에 영혼을 불어넣는다.

각 부족, 심지어 각 가정마다 향신료에 대한 고유한 비법이 있기 때문에,  음식에 대한 철학이  대대로 이어져 내려오고 있으며, 그렇기에 이러한 고유한 식이방식 형성했다. 독특한 전통의 맛은 그 민족의 DNA와  같으며  , 지역 문화 관습과 지역 추억을 지니고 있다.

2022 타이동 슬로 푸드 페스티벌 가을 축제는  “향기로운 밥상”을 주제로 10월 29일과 30일  이틀간 타이동  옛 기차역에서  개최된다.  현지 제철 재료의 풍미를 담아 맛있는 요리를 선사할것이며 . 슬로우  푸드 컨셉에 맞춰 모든 식사에 인공 조미료를 사용하지 않아 재료 본연의 맛을 그대로 살릴 것이다.

슬로우 푸드 페스티벌을 좋아하는 친구들은 직접 와서 ‘타이동의 향’을 느껴보며, 현지의 맛과  이야기에 빠져들어, 타이동의 맛과 추억을 품고 돌아가자. 

 알림: 위 축제에서는  일회용 식기를 제공하지 않습니다. 개인 컵, 접시, 젓가락 지참.

사진:페이스북@發現台東慢食

일정:2022년10월29일부터  30일

시간:16:00-21:00

장소:타이동 옛 기차역 구역  (차량은 후방 잔디밭에 주차 )

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