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封仔餅可謂是台東的縣餅,也是臺東獨有的中秋月餅。封仔餅外型像綠豆椪和太陽餅,薄薄的奶油酥皮,內餡裹著厚實的綠豆蓉,看似尋常、簡單,往往卻是最令人懷念的古早味 。封仔餅誕生於物質匱乏的日治時期,當年糧食不太充足,人們想歡慶中秋節,但沒有能力購買精緻花巧的廣式月餅及蛋黃酥,糕點師傅於是以綠豆為餡,再放進烤爐烤成圓餅。這些綠豆餅以紙張簡易包裝,十個餅包成一條,「一條」在閩南話讀音是「一封」,所以大家也叫它「封仔餅」。

【封仔餅店家推薦】[海岸線] 福和成傳統餅店
地址:臺東縣成功鎮大同路67號
電話:089-851-757
營業時間:07:00–17:00
網頁:https://www.facebook.com/fuhecheng.tw/
商品推薦:成功鎮知名伴手禮,是1931創立至今的老店。提供綠豆、紅豆、白豆、芋頭及洛神五種口味的封仔餅,覺得難以選擇嗎?就把「綜合」口味帶回家吧﹗

[臺東市] 佳香味餅店
地址:臺東縣台東市福建路14號
電話:0919-639-067
營業時間:09:00–21:00
網頁:https://bit.ly/3CU9pAZ
商品推薦:近六十年的老店,維持最傳統樸素的口味,餅香酥而不膩,料多實在,是在地人力推的選擇﹗

[縱谷線] 火盛製餅舖
地址:臺東縣關山鎮中山路90-1號
電話:089-811-173
營業時間:08:00–22:00
商品推薦:關山必朝聖老店,手炒的豆沙餡料吃起來綿密,有顆粒感,讓人一試難忘,但記得要先致電預約。