被譽為「深山中的米其林餐廳」，位於達仁鄉森永部落的VUVU野菜餐廳，是臺東隱藏版火鍋店。「VUVU」是排灣族語，意思是長者和幼童，老闆林張獻文退伍後承襲部落長者的智慧，希望為下一代打造更好的未來，於是回到家鄉開設具有部落特色的火鍋店，成為南迴線上非常獨特的一家餐廳。
VUVU野菜餐廳座落半山腰，餐廳裝潢採簡約自然風，營造悠閒的用餐氛圍。店內還有一扇全開的大窗，客人可以一邊用餐、一邊呼吸山間清新空氣，眺望開闊蓊然的山景，感覺療癒放鬆。
VUVU野菜餐廳主菜是野菜火鍋，一大盆蔬菜上桌令人驚豔﹗這裡的野菜全部自家種植，純天然不含農藥。蔬菜超多超嫩，更有外面吃不到的野菜品種。由於是運用山泉水來熬煮，湯頭鮮甜美味﹗老闆更提供推薦吃法，教我們一次下鍋一種菜，好好品嚐每種蔬菜的味道，滋味清新令人非常滿足﹗
除了火鍋，這裡的涼拌野菜、飛魚卵香腸、山豬肉、皮蛋豆腐也相當美味，還提供白飯和滷肉醬汁吃到飽的服務，讓你大快朵頤﹗溫馨提示：由於餐廳座位不多，加上野菜需要當天現採，請最少提早1天預約。（圖片提供：[email protected]）
- 地址: 臺東縣達仁鄉76號
- 聯絡電話: 0906-862-815
- 營業時間: （請來電預約）
