在地小吃

一口滑潤香Q的古早味米苔目，遵循古法製作，再啜飲一口祖傳的柴魚湯頭，湯頭中有著與眾不同的柴魚香氣與肉燥香，拌入一些特製的辣椒醬，這股臺東人熟悉的滋味，即使過了60年，依舊是當代深具人氣的在地美食。 地址: 台東縣台東市大同路176號 聯絡電話: 08 934 2199 營業時間: 星期四至二：09:30-15:00,17:00-20:00；星期三：休息 [...]

大鍋裡，一塊塊用料單純、製程繁複的古早味蘿蔔糕已傳承了五世代之久。煎得赤黃的表面，再沾上一些店內的獨門沾醬，咀嚼中不僅品嚐到清甜的蘿蔔香氣，還有透出一絲焦香味的醬油。 地址: 台東縣台東市寶桑路125號 聯絡電話: 08 933 2295 營業時間: 06:00-14:00 [...]

滿滿一碗麵線裡頭用料實在，蚵仔、大腸、紅蘿蔔、筍絲等配料，非常豐富。 高湯是用柴魚、筍絲、紅蘿蔔熬煮，再用高湯來燉煮大腸、蚵仔熬製入味，並加入麵線煮成麵線糊。享用時加入蒜泥、香菜、還有店家特製的辣椒醬，才最對味！ 地址: 台東縣台東市新生路222號 聯絡電話: 08 934 3096 營業時間: [...]

林家臭豆腐一口大小的size小巧可愛，炸的金黃色的外皮，有如酥皮餅乾一樣，裡頭卻是多汁綿密的豆腐，獨門醬汁也調得恰到好處，配上醃的入味的台式泡菜還有九層塔，一口咬下香氣四溢還會爆汁！ 地址: 台東縣台東市正氣路130號 聯絡電話: 08 933 4637 營業時間: [...]

從苗栗遷到池上，以客家人克勤克儉的精神，堅持著傳統製造的手工賣起豆皮。有著50年歷史。除了可以享用現場曬好的豆皮，也開放參觀整個製作過程，裏頭香甜的豆漿熱氣、一張張金黃色的豆皮掛曬著，每個步驟都有其深厚的韻味。從黃豆開始，研磨、豆渣豆漿分離到蒸豆皮，一步一步醞釀出有如匠人般的堅持。 用餐區位於工廠門外，菜單很簡單，有豆包、豆皮、豆花以及豆漿。比較特殊的是豆包，表皮會煎得金黃，讓口感保有軟度以及脆度。搭配香菜，些許醬油。精彩卻單純的美味讓產量有限的豆皮常常被訂光。 地址: 台東縣池上鄉大埔鄉39之2號 聯絡電話: 0952 011 556 營業時間: [...]

堅持手做，是店家用心去製作的傳統好味道，從桌椅到烤燒餅的桶子都是老闆親手打造。燒餅口味有五種，甜燒餅、胡椒餅、小燒餅、蔥花厚燒餅以及蟹殼黃。每一種烤燒餅都有不同的揉捏以及擀麵方式，在鑲入不同的內餡，也因此每種的餅皮都有需要細細品味之處。脆、酥、香，到軟中帶硬，濃郁的燒餅味飄逸在整間店中，其中最有名的胡椒餅塞著滿滿的蔥肉內餡，湯汁吸附在外皮，一口咬下把整個手作的過程濃縮口中。 地址: 台東縣台東市大同路231號 聯絡電話: 08 932 0082 營業時間: 星期一至六：11:30-19:00；星期日：休息 [...]

蕭家肉圓用手工地瓜粉揉製的皮運用獨家比例調配，油炸過後卻不見油膩，反而是能夠凸顯內餡香與軟的絕佳外皮。一口咬下香味四溢的里肌內餡香，多汁和脆口的筍塊，搭配店家多樣的醬料，極為美味。油炸的火候掌控極為重要，才能將外皮控制得當，精心的口感是傳統手做食物特有的優點之一，也能夠解釋小小一間店，排隊的人數為何如此之多了。(IGPhoto by @summerdzeng) 地址: 台東縣台東市中華路一段177號 聯絡電話: 0928 390 [...]

客家話中的粄其實就是我們說的粿。在臺東的每一間店，都多了那麼一份人情味，也多了一種記憶連結。這個粄食攤，一擺就六十年，帶給人們的口感一樣，彈性紮實。就如他們家傳三代的情感。客家莊幾乎每一個家中的女人，都會做的粄食，味道與口感上卻會有所不同，這就是每個人對於家的連結。堅持用優良的縱谷米製作，泡水三個小時後磨漿、脫水、攪拌、製粄、蒸，一道道手續只為了讓五穀最天然的香氣融在其中，咬起來順滑，全部的嚼勁一絲絲藏在裏頭，堅持的美味莫過於此。(IGPhoto by @mo_llly___h) 地址: 台東縣成功鎮中華路187號 聯絡電話: 08 985 1327 [...]

包子的餡料、餡皮追求的不外乎就是一種點心式的飽足感和搭配感。時常大排長龍的金花軒卑南包仔店，證明了他們包子的美味。有筍丁肉包、高麗菜包、芋頭紅豆包、香鹹花捲，鹹香味洽到好處，入口嚐的到麵皮香,無論是滿滿的肉餡或是紅豆，嘴裡滾燙著餡與皮的完美搭配。而芋香饅頭、白饅頭以及黑糖葡萄乾饅頭，則把口感做到了最好，點心控的你務必來試試!(IGPhoto by @yen_lonlon) 地址: 台東縣台東市更生北路182號 聯絡電話: 08 923 1455 [...]