蔬念

2021-02-04T10:22:06+08:00

湯頭,是火鍋、是拉麵、更是滷味的靈魂﹗位於臺東夜市小巷的蔬食滷味店「蔬念」,以自家熬製的湯頭及新鮮的蔬菜、素食為食材,是臺東市素食的地標。老闆子凡從臺北回到家鄉臺東,用「食在地,吃四季」的理念經營蔬念,希望用健康美食守護家鄉的人。

蔬念2021-02-04T10:22:06+08:00

大池豆皮店

2020-12-11T08:42:13+08:00

從苗栗遷到池上,以客家人克勤克儉的精神,堅持著傳統製造的手工賣起豆皮。有著50年歷史。除了可以享用現場曬好的豆皮,也開放參觀整個製作過程,裏頭香甜的豆漿熱氣、一張張金黃色的豆皮掛曬著,每個步驟都有其深厚的韻味。從黃豆開始,研磨、豆渣豆漿分離到蒸豆皮,一步一步醞釀出有如匠人般的堅持。 用餐區位於工廠門外,菜單很簡單,有豆包、豆皮、豆花以及豆漿。比較特殊的是豆包,表皮會煎得金黃,讓口感保有軟度以及脆度。搭配香菜,些許醬油。精彩卻單純的美味讓產量有限的豆皮常常被訂光。 地址: 台東縣池上鄉大埔鄉39之2號 聯絡電話: 0952 011 556 營業時間: [...]

大池豆皮店2020-12-11T08:42:13+08:00

比莉絲廚房

2020-12-14T03:10:22+08:00

美好的早晨,比莉絲的廚房已經熱鬧展開一天的工作,蓄勢待發地準備好要滿足每個旅人飢腸轆轆的胃。台東CP值極高的親子早午餐首選,不得不提及比莉絲廚房,一入門就被可愛的彩繪塗牆所吸引,除了有親子書籍、兒童桌椅遊戲區外,還有哺乳室,是個讓媽媽們都很放心的一個空間。尤其提供新鮮豐富的食材及份量十足口味獨特的餐點,標榜現點現做的好滋味,就連愛賴床的人也都會為了吃上一頓豐盛的早午餐,甘願跟棉被奮鬥,當個早起的鳥兒。若家裡有小小孩,不妨一同帶來比莉絲廚房,享受周末親子共食的悠閒美好時光。 (IGPhoto by @tsai._.8267) 地址: 台東縣台東市開封街772號 聯絡電話: 08 [...]

比莉絲廚房2020-12-14T03:10:22+08:00

小安比樂

2020-12-14T05:56:58+08:00

“Ann Be Loved”,這諧音意義讓人感受到充滿愛的氛圍。老闆小安,以及兩隻狗狗比樂,組合成的一間甜美點心店。因為臺東而愛上這裡的美好,她將自己的嚮往化為現實,在池上這個地方駐足實現夢想。除了餅皮酥脆,口味濃郁的鹹派,外地人的小安為了更融入當地生活步調,菜單也加入了在地化食材,例如池上米飯糰,完美的口味結合抓住在地人的心,有香鬆、豆乳以及醬油海苔。在這裡,呈現了特殊口味的在地化 ; 在這裡,你可以品嘗不同食材在味蕾中衝撞出來的特別。 地址: 台東縣池上鄉新開園78號 聯絡電話: [...]

小安比樂2020-12-14T05:56:58+08:00

舒食男孩

2020-12-14T08:31:43+08:00

經由母愛淬煉而產生的餐廳,舒食男孩,是趟輕鬆寫意無菜單旅程。在兒子說出想吃素食的願望之後,老闆娘開始大量投入心力,鑽研蔬食的創意與美味。當練就一身廚藝,也在周遭人鼓勵下,他們便在自己家前開設了這間餐廳。沒有餐單,一道道驚喜從廚房飄逸出來,有涼拌,有蔬食湯,搭配不同醬料調味,就連沙拉醬都是水果擠出來的,各種的穀物,水果,蔬菜無非意在替客人的胃按摩放鬆,順便飽餐一頓!(IGPhoto by @h.e.d.y.fan) 地址: 台東縣池上鄉中華路69號 聯絡電話: 08 986 3073 [...]

舒食男孩2020-12-14T08:31:43+08:00

豆芳華 #慢食節

2020-12-14T08:34:52+08:00

就如又彈又嫩的禮物,豆芳華以最親近土地的創意姿態展現。從對岸回苗栗老鄉的廚師,無意間發現古老的製豆腐的手藝,從此一腳踏入豆腐界。端上桌的,都是研究許久才有的創意,有黃豆製的手工鹽滷豆腐,也有黑豆製的。也有以黃豆為基底的味噌湯頭,搭配台東在地蔬菜,具有相當特殊的風味。一整套菜單下來,是精緻的味覺之旅。 (IGPhoto by @appppp1e325) 地址: 台東縣池上鄉4鄰23號 聯絡電話: 08 986 [...]

豆芳華 #慢食節2020-12-14T08:34:52+08:00

台東夏安居草食堂

2020-12-14T09:47:45+08:00

台東夏安居草食堂,精緻的純素食餐廳,用餐環境非常簡約寧靜。 有別於以往傳統的素食,增添了許多的創意新意,前菜的毛苔豆腐, 淡淡的豆香味搭上鮮味的毛苔與佐料清爽可口, 麵食Q彈有嚼勁, 與特調醬料完美調和香氣四溢, 脆皮鍋貼的外皮酥脆內餡多汁齒頰留香。清幽舒服的環境,品嘗爽口的素食、欣賞精緻的擺盤,值得造訪! 地址: 台東縣台東市中興路一段147號 聯絡電話: [...]

台東夏安居草食堂2020-12-14T09:47:45+08:00

七里坡紅藜養生料理

2020-12-14T10:04:33+08:00

細心而精美,是每一位顧客到店內用餐後的共同感受。七里坡選擇回歸初衷,選擇運用被稱為穀類的紅寶石的紅藜為主要的角色。紅藜是臺東部落中平常就會出現的食物,它的高營養價值近年在臺灣大放異彩。這間店採用舒肥法製作料理,用真空密封,再以低溫烹調,能夠將食材的原味保留更多,更為多汁。人氣單品紅油椒嫩雞乾拌麵,利用大紅袍花椒的香氣完美襯托,嫩雞的鮮嫩口感是舒肥法的厲害之處,新健康境界的料理等你來享用! 地址: 台東縣台東市中正路203號 聯絡電話: 08 932 5777 營業時間: 星期四至二:11:00-20:30:星期三休息 [...]

七里坡紅藜養生料理2020-12-14T10:04:33+08:00

十方素食餐廳

2020-12-15T02:16:46+08:00

這是一間打破現代人對素食刻板印象的素食餐廳,店內擺設,古色古香,禪意濃厚。不斷變化的新菜色,從老闆娘的手工豆雞、麵輪等食材到有多樣選擇的菜單,糖醋雞丁、宮保雞丁、三杯雞飯、泰式椒麻雞、焗烤、火鍋等等,光是看到這樣的菜單,都懷疑是不是真的來素餐廳呢!除了單點的餐點以外,也提供套餐及合菜,不論你是一個人還是一家人都很適合來用餐,十方雖然是一間素食餐廳,但總覺得不像吃素的舊思維,素食也能如此美味,顛覆你的看法,找機會一定要過來嚐嚐。 地址: 台東縣台東市光明路108號 聯絡電話: 08 986 2970 營業時間: 星期日至五:11:00-14:00, [...]

十方素食餐廳2020-12-15T02:16:46+08:00