大手拉小手，一起採釋迦 — 台東丫揚的佛心釋迦

成為空少、空姐，穿著光鮮亮麗在機場上班，是不少人的夢想，但對從小就看著父母種釋迦的阿揚來說，親近大自然才是他最珍惜的體驗，於是和妻子辭去航空公司的工作，回到家鄉種起釋迦來，並堅持不噴灑農藥，對土地以及人類皆友善。

釋迦吃得多，可是來釋迦果園是頭一回，由於這個農場佔地一公頃，非常廣闊，到達後老闆阿揚和宜佳，先開車載我們到達果園。就這樣坐在小貨車後排的小板凳，欣賞兩旁夾道歡迎的釋迦林。

戴好斗笠以後，我們走進釋迦園，腳下的雜草恣意生長，就像一張厚厚的地毯，這是因為阿揚採用草生栽培方式，堅持不噴除草劑，只以人力除草，甚至只是用鐵耙把草壓低，令土壤鬆軟健康，並可以涵養土地中的水分—說起來，這裡的釋迦田更是以清新的利嘉林道山泉水灌溉，孕育豐沛的生態。

接著老闆阿揚講解如何採釋迦、驅蟲、施肥，聽著他細心照顧果樹的故事，才發現平日大啖品嚐的釋迦得來不易﹗釋迦因為果實甜度高，很容易招惹害蟲咬食，不少果農會使用慣行農法噴灑農藥驅蟲，但阿揚堅持不灑農藥，「我們要與蟲害和平共存﹗」飽滿的釋迦表面雖然出現螞蟻和芽蟲，可是沒有侵害到果肉，阿揚教我們洗一洗就可以食用，這些害蟲恰巧是釋迦百分百天然有機的「代言人」。

這裡的釋迦天然有機，直接採摘也不會對人體有害，不過一個一個飽滿札實的果子直接拔比較費力，需運用工具剪下。除了釋迦樹，果園還種了芭蕉、香蕉、百香果、紅龍果等，我們在果樹之間穿梭不覺擁擠，原來阿揚為了讓果樹盡展枝葉，保留了比較寬闊的果樹間距，聽到這裡令人不禁肅然起敬，阿揚想的並不是怎樣增加果園的利潤，而是真心為這片土地而努力。此外由於果園位處山腳，氣候較為清涼，釋迦收成時間來得比較晚，他們卻耐心的等待釋迦自然熟成，不會強採，種出來的釋迦高完熟度，顆顆超大超甜﹗

使用有機自然農法栽培的釋迦風味濃郁，甜度和口感絕佳，而且令人放心信賴，如果你問我「佛心」是甚麼味道？大概就是這種一解俗慮的清甜，滋潤土地也滋潤人心的溫情。