臺東海味農遊路線 —不一樣的成功鎮深度遊

成功鎮名產木虌果，因果實形狀像鱉故又稱「木鱉果」，關注飲食健康的你，一定不能錯過﹗近年美國農業部 USDA 發現這種植物竟蘊含多種人體必需營養素，包括膳食纖維、胡蘿蔔素和維生素E等，其中對心血管有益的茄紅素含量比番茄高出逾70倍，高營養價值令這款超級食物在歐美有「來自天堂的果實」的美譽。臺東是木虌果的原產地之一、也是阿美族的日常食材，成功鎮農會近年積極在東海岸打造木虌果之鄉，更推出只此一家的美食製作體驗。報名參加活動你可以掌握製作木虌果牛軋糖餡的方法，混合木虌果假種皮、棉花糖、奶粉及奶油並煮至融化，然後一個一個將餅乾夾餡組裝 — 作法簡單，成品味道清甜不黏牙，更可以把這款市面上買不到的木虌果牛軋餅帶回家當伴手禮，與家人朋友分享﹗（圖片提供：[email protected]成功鎮農會）

成功鎮不只有純淨山泉、充足的日照，更有溫暖的太平洋洋流，令這裡種植的咖啡豆具有熱帶島嶼咖啡的特質，帶有濃郁風味及醇厚口感。早在10多年前，成功鎮農民已開始利用休耕田種植咖啡豆，目前咖啡種植面積達15公頃，每年生產量約7000多公斤，成為臺東特色農產之一。喜歡喝咖啡的你，一定知道烘焙火候和研磨粗細直接影響到咖啡的風味，前來成功鎮參加擂咖啡體驗，可以體驗烘豆、磨豆的樂趣。
在導師指導下，你可以嘗試利用小型直火式烘豆機烘豆，只需要10分鐘就可以將生豆轉化成富含香氣的熟豆，室內咖啡香四溢。一般咖啡廳會利用磨豆機，而在工作坊你會學習以擂茶的方式研磨，親手將咖啡豆搗碎然後磨至細末，過程中散發撲鼻的香氣教人心情愉悅，又因每人力度與手法不同，一樣的咖啡豆會擂出不同的滋味。最後現場沖泡品嚐，並手繪製作耳掛式咖啡包並置入咖啡粉，以自己烘的咖啡作為伴手禮，對喜歡咖啡的朋友來說是最貼心的禮物。（圖片提供：[email protected]成功鎮農會）

位處黑潮和親潮必經之地，成功漁港有豐富的漁獲，更被稱為「旗魚的故鄉」，海鮮愛好者一定要前來丸昌漁行學習手作一顆顆紮實Q彈的旗魚魚丸。丸昌漁行是成功鎮的老字號海產店，出產的魚丸堅持以「可以做成生魚片的旗魚」為材料，更降低鹽和糖等調味料的添加，讓客人品嚐到鮮甜的原味。來這裡學習手作魚丸，除了掌握美味的秘方、更讓你認識手作和坊間所用魚漿分別，建立食安意識。調配魚漿後，你將會跟隨老師示範的工序，以新鮮的旗魚肉混合地瓜粉，攪拌並摔打魚漿以增加魚丸的Q度，手捏田圓滾滾的丸子下鍋水煮，完成後享受現做現吃的美味。（圖片提供：[email protected]丸昌漁行）