來到成功漁港就是要大啖海鮮美食﹗價廉物美、活跳跳的新鮮海味，相信是不少人對漁港的第一個印象—一期一會、擅長用餐桌說故事的臺東慢食節，這次首度移師海線，以「慢魚」、「東海岸飲食文化」為主題，在成功鎮海濱公園舉行，帶來面朝大海的絕美餐桌，讓大家品嚐在地海味的同時，感受漁村的暖心日常，體驗親海、愛海的精神。
臺灣是漁業大國，靠海吃海、海鮮幾乎是每天餐桌上都會出現的食材，可是很少人關心魚的產地和來源，也忽略了過度捕撈對海洋的影響。大海並不是我們的冰箱，海洋資源也是會有枯竭的一天，為了永續多樣的海洋生態，國際慢食組織發起「慢魚（Slow Fish）」，以優質、純淨、公平（Good、Clean、Fair Fish）為理念，推動民眾建立選購海產的正確認知，包括吃當季、吃適量、了解來源，並透過消費支持友善海洋的漁法，來監督上游的捕撈漁業，藉此恢復海洋蓬勃的生命力。
這次臺東慢食節《很潮餐桌》響應慢魚運動，鼓勵在地廚人用一支釣、拖釣、定置網、鏢旗魚、鰹竿釣、延繩釣等較友善漁法捕獲2-4月東海岸當令魚鮮，或是使用臺東或東海岸生態養殖、植物性飼料養殖的水產，研發具有海味特色的創意料理，傳達東海岸、綠島、蘭嶼傳統飲食文化。四月前來尋味成功，嚐一口大海的野，聆聽精彩的海味故事，一起以餐桌守護我們珍貴的海洋﹗
（圖：FB＠發現臺東慢食）
日期：2022年4月9日 至 10日
時間：11:00-16:00
地點：臺東縣成功鎮海濱公園
