來過臺東一定會對阿粨、祈納福、刺蔥煎蛋及樹豆排骨湯等料理念念不忘﹗臺東美食總有一種別處沒有的獨特香氣，令人留下鮮明的印象，當中的風味密碼，正是來自在地天然香料。
臺東山林田野間遍植種類繁多的原生植物及野菜，如芳香濃郁的月桂葉、熱情辛香的馬告、清新撲鼻的刺蔥等，部落居民發揮巧思，將香料運用到餐點上，除了具去腥、提味、上色及點綴菜餚的作用，更與食材交織出不同的好滋味，為料理賦予靈魂。
由於每個部落、甚至每家每戶也自有不同香料秘方，有獨特的種植、採集與食用脈絡，一代一代傳承下去，自成一套飲食系統，這種獨特的傳統香味儼然成為族群的DNA，乘載著當地人文風情及鄉土記憶。
2022臺東慢食節秋日場以「很香餐桌」為題，將於10月29日、30日一連兩天在臺東舊站特區舉辦，活動嚴選臺東在地廚人、店家、農友，他們將以擅長運用的香料及香草，揉合在地當令食材的風味，為大家帶來齒頰留香的料理。為響應慢食理念，所有餐點均不添加人工調味料及味精，以呈現食材原味之精髓。
喜愛慢食節的朋友一定要前來親身品嚐「臺東香」，將香料的味道結合在地故事，帶著專屬臺東的味道記憶回去。溫馨提示：活動不提供一次性餐具，請自備杯盤碗筷。
（圖片提供：FB@發現台東慢食）
日期：2022年10月29日 至 30日
時間：16:00-21:00
地點：臺東舊站特區 (機關庫後方草地區域)
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