臺東極具特色客庄節慶 — 2021臺東好米收冬祭
稻米對於客家人來說，不只是每天的主食，更反映客家人勤奮節儉、刻苦耐勞的傳統精神。早期客家社會以種植稻米維生，稻米為族群帶來飽足的生活、穩定的生計，因此客家人對稻米有著深厚的情感。「粒粒皆辛苦」每一粒米得來不易，農民歷經播種、施肥、收割等辛勞工序，更要應付各種天災，因此客家人除了珍惜糧食，更為豐收而感恩上天庇祐，在每年稻米收割時期以客家古禮三獻禮，隆重地敬天謝神，也為明年收成祈福，「臺東好米收冬祭」就是傳承客家人崇敬慎重的米食文化。
「臺東好米收冬祭」為全國知名的慶典，每年舉辦極具特色的客庄節慶活動，除了讓鄉親交流聯誼，更邀請民眾前來池上作客，體驗獨特的臺東客家農稻文化，也品嚐客庄好山好水產出的世界級農產品。今年收冬祭主題為「歌禾舞穀．平安稻來」，號召縣內舞蹈團體，以樂活、歡聚的方式呈現豐富多變的客家藝文風情，並透過一系列活動，讓民眾在陣陣稻浪中體驗客家風情以及收成的歡慶氣氛。
【歌．禾】
日期：2021/11/13
時間：09:00—13:00
地點：池上鄉福德宮
活動：傳統收冬祭慶典、黃金稻浪收割體驗、趣味擲筊祈福大賽、收冬客家宴、臺東好米文創市集
【舞．穀】
日期：2021/11/27
時間：11:00—18:00
地點：臺東市鐵花新聚落
活動：舞穀稻來邀請賽、收冬客家宴、草地音樂會、臺東好米文創市集
